hu.energymedresearch.com

Kategória hús

Porchetta
hús

Porchetta

Etimológia és történelem Porchetta származik a latin " porchetti ", olasz "porchetto", vagy kis sertés. Meghatározás: a porchetta kifejezés kétségtelenül az olasz konyha egyik leginkább felfújt anyaga; valójában legalább 3 jelentést társíthatunk hozzá: az első, amelyre a következő bekezdésekben utalunk, egy fiatal sertéssült, nevelt, csontozott, a haj által kaparott, fejjel megnevezett sertéshús nevezésére használatos, ízesítve, csonkítva, kötve (varrva) és főzve, hogy ropogós legyen a héj számára külső; a második a Sus scrofa domesticus (sertés) fiatal példányát jelzi; való

Tovább
hús

R.Borgacci filé

Mi Mi a filé? A Filetto (angol nyelvű "bélszín") a Mammalia biológiai osztályba tartozó állatok (különösen a Suidae , a Bovidae, a lófélék és a Cervidae családok) vágásakor nyert legértékesebb húsdarab jelzésére használt név. Anatómiai értelemben a filé, vagy inkább a filé - mivel mindegyiknek kettője van, mindkét oldalon egy - a hátsó negyedben található psoas izomból áll. Fuseform és nagyon hosszúkás alakja
Tovább
hús

Sertéshús: táplálkozási tulajdonságok, szerep az étrendben és hogyan kell főzni R.Borgacci

Mi Mi a sertéshús filé A sertés szűzpecsenye - angolul "sertés szűzpecsenye" ​​- a hazai sertésből ( Sus scrofa domesticus ) nyert hús legszebb darabja ; lágy konzisztenciájával, finom ízével, jó táplálkozási profiljával és az állat többi izmával összehasonlítva kiváló emészthetőséggel rendelkezik, amely a főzési módtól, a fűszerkeveréktől és a recept vagy a teljes étkezés összetételétől függően változhat. A magas biológiai értékű fehérjék, specifikus vita
Tovább
hús

Fahéj borssal: táplálkozási tulajdonságok, szerep a diétában és hogyan kell főzni R.Borgacci

Mi Mi a borssal filé? A borssal készült filé a világ egyik legismertebb receptje. Franciaországban csak az 1980-as években jelent meg - egy évtizedben, amikor egyetlen étel sem volt különleges szósszal nélkül, ezért ez az étel viszonylag újabb találmány. A "filé" borssal "legalább" két változata van, amelyeket egy kicsit mindenhol felismernek. Meg kell azonban hatá
Tovább
hús

Wellington filé: táplálkozási tulajdonságok, táplálkozás és R.Borgacci által készített készítmény

Mi Mi A Wellington filé (Beef Wellington) egy híres recept, vagy egy második húsétel, amely a nevét az azonos nevű angol herceg nevéből kapta, és amely az Arthur Wellesley angolszász tábornokot is elnyerte. nagyon nehéz a szájpadlás. A Wellington filé fő összetevője a marhahús filé, az első alapvető élelmiszercsoport méltó kitevője - magas biológiai értékű fehérjékben gazdag élelmiszerek, ásványi sók és specifikus vitaminok. Azonban a megfelelő táplálkozási tul
Tovább
hús

Gallina

meghatározás A tyúk egy szárazföldi állat, a Gallus nemzetséghez tartozó faj, a fajok galusza , a Subspecies domesticus ; ezért a tyúk binomiális nómenklatúrája Gallus gallus domesticus L. A közönséges nyelv, tyúk, csirke, kakas, kakas, capon stb. mindazok a nevek, amelyek ugyanazon fajhoz tartoznak, amely azonosítja a különböző nemű, korú és reproduktív képességű példányokat. Még ha ezeknek a főneveknek a
Tovább
hús

Hot Dog

általánosság A forró kutya egy szendvics (vagy szendvics), hosszúkás alakú, kolbászt tartalmazó; az utóbbit grillezéssel vagy gőzöléssel melegítve lehet sertés, csirke, marhahús vagy pulyka, míg a kenyér tej. Egy másik fontos szempont a forró kutya kenyér vágása, amely nem kell teljes; ellentétben a hamburgerrel, a kenyér két része egybeesik azon, ami a szendvics "támogató oldala" (vagy fogása); az ellenkező oldalon, ahol wurstel vagy más tölteléket (hagymát, sajtot, chili, ízesítőt, savanyú káposztát stb.) helyeznek be, minden kísérő szósz (ketc
Tovább
hús

hamburger

általánosság A hamburger egy olyan szendvics, amely egy apróra vágott húsgombóccal töltött puha zsemlét tartalmaz, grillezett vagy grillezett. A származási helyeken (vagy minden esetben, amikor nagyon fogyasztási termék) a hamburgert egyszerűen a húsgolyó vagy burger nevével hívják; az utóbbit, mint „ patty” -et (az Egyesült Királyságban kevésbé használt noun, mint az USA-ban), Olaszországban helytelenül szerezte meg a szendvics nevét vagy hamburgert . NB ! A DA FAST FOOD hamburgerek
Tovább
hús

kebab

általánosság Még akkor is, ha a Kebab török ​​kifejezés *, a közös nyelvben a közel-keleti országokból származó, a közel-keleti országokból származó és a balkáni térségben terjedő húskészítmények széles választékát jelölik., a Kaukázusban, Európában, Közép- és Dél-Ázsiában stb. Az olasz és a világ más területein javasolt
Tovább
hús

Loin: táplálkozási tulajdonságok, szerep az étrendben és hogyan kell főzni R.Borgacci

Mi Mi az a derek? A karaj vagy a karaj a név, amely az egyik leghasznosabb húsdarab megjelölésére szolgál; jó értékű darabnak is tekinthető, vagy a megfelelő kompromisszum a nagyon híres filé és a hátsó darabok között - például a dudor, a sonka vagy annak részei stb. Anatómiai szempontból az ágyék - mindegyik állatnak kettő, egymástól elválasztva - megfelelnek bizonyos izmoknak: a lumbálisnak. Ezen túlmenően, attól függően,
Tovább
hús

Ehető csigák vagy földcsigák

A csigák - helytelenül „szárazföldi csigáknak” nevezve - a Stylommatophora rendjébe tartozó gasztropodók . A csigáknak ehető húsuk van, valamint ízletesek, és Olaszországban (mint Franciaországban és más nem európai országokban) ételeket használnak. A leggyakrabban használt ehető "csigák" a következők: Helix promatia (a híres " Bourguignonne csigák " fő alkotóeleme), Cornu aspersum (az előző fajokhoz hasonló analógok) és Eobania vermiculata (kis, más néven " napcsiga "). A csigák SHELL-vel vannak felszerelve,
Tovább