általánosság A Salsa verde a smaragd fűszerezésre utaló általános kifejezés, amely főként növényi alapanyagokból készül. A hagyományos zöld mártás alapanyaga: olaj, petrezselyem, kapribogyó és szardella. A zöld mártás egyéb változatai közé tartozik a só, bors, hagyma, fokhagyma, bazsalikom, kenyér, uborka, nyers tojássárgája és apróra vágott egész főtt tojás. A zöld mártás elkészítéséhez szükséges
