Kategória hús

Mik azok? A sovány hús olyan étel, amelyet általában ételként használnak, a változó fogyasztási ráta a családi kultúra, a táplálkozási szükségletek és az egyéni ízlés alapján. A sovány húsok és zsíros húsok közötti besorolás a benne lévő zsírok százalékos arányából származik (g / 100 g ehető rész). A sovány húsok legfeljebb 5% lipideket ta

Manzo A marhahús a Bos nemzetséghez tartozó Bos , Béla faj, a Taurus fajhoz tartozik. a marhahús binomiális nómenklatúrája a Bos taurus, és vannak különböző alfajok és fajok (lásd a táblázatot). Tejfajták olasz Olasz fríz, olasz Bruna külföldi Fekete foltos fríz, Bruna Alpina, Ayrshire, Jersey Hús fajták olasz Chianina, Marchigiana, Romagnola külföldi Charolaise, Limuzin, Szőke d'Akitaine, Aberdeen angus, Hereford Kettős célú fajták olasz Olasz Red Peppered, Piedmontese külföldi Holland Red Pepper, Simmenthal, dán vörös Szakképzetlen fajták olasz Maremmana, Podolica, Reggiana külföldi Olasz

A bárány egy fiatal (12 hónapnál nem régebbi) példány juh (nőstény) vagy ram (hím, más néven ram); taxonómiai szempontból az állat a Bovidae családba tartozik, a Capridae alcsalád, az Ovis nemzetség , fajok; a bárány binomiális nómenklatúrája tehát Ovis aries . A bárány egy növényevő házi lény, amelyet az emberek tenyésztenek. A húst vagy az érlelésre hagyot

általánosság A fácán a közönséges név a Phasianidae családba tartozó különböző madárfajok (a galliformák sorrendje); különösen a "közös olasz" fácán a Phasianus , P. colchicus fajba tartozik. A fácán a Távol-Keleten őshonos madár (a Fekete-tenger területe), amelyet a rómaiak az egész Nyugat-Európában csak 500 AD-ben importáltak, sőt, a "helyi" fácán nem tiszta fajta; néhány, a tollazat pigmentációjában bekövetkezett fenotípusos változás miatt az ornitológusok elmélyítették a származásukat, ami végül úgy tűnik, hogy a különböző fácánfajták közötti újrakeresztelés eredménye; n

A "kacsa" olyan általános kifejezés, amellyel a különböző nemzetségekhez tartozó számos faj (és faj) csoportosulnak, csoportosítva az Anatidae családba (Rend: Anseriformes). A kacsák lehetnek vadon élő vagy házi, vándorló vagy helyhez kötött, tó vagy tenger, főleg húsevő (hal, puhatestű, rák, rovar, féreg) vagy növényevő. Amint arra következtethetünk,

Az étrendben a felesleges vörös hús okozta veszélyek közvetlenül arányosak a fogyasztás visszaélésével. Úgy tűnik, hogy a hét két vagy három adagjának gyakorisága nem járul hozzá semmilyen betegség patogeneziséhez, feltéve, hogy a teljes étrend kiegyensúlyozott és a főzési módszerek megfelelőek. Szív- és érrendszeri betegség

általánosság A növényi hús az ember alkotta élelmiszerek egy csoportja, amely a fehérjékből származó, kizárólag a Növény Királyságából származó összetevőkből álló fehérjék. A növényi hús az élelmiszer-kezelés eredménye, amelynek célja az állati húst, a halászati ​​termékeket, a tejet, a származékokat és a tojást helyettesítő termékek beszerzése; nem meglepő, hogy a növényi húst gyakran használják lacto-ovo-vegetáriánus és vegán étrendben. Lényegében a növényi hús kiváló fehérjetartalmú koncentrációk

Mi A Kobe hús (神 戸 ビ ー フ vagy Kōbe bīfu ) értékes állati eredetű élelmiszer. Pontosabban, a húst, amelyet egy tipikus keleti szarvasmarhafélék levágásából nyertek, a Tajima állomány része - japán fekete szarvasmarha - és a Hygo prefektúrában tenyésztették. A termékhez használt egyéb nevek: Kobe niku (神 戸 肉, "Kobe hús"), Kobe-gyu (戸 牛) vagy Kobe-ushi (戸 牛, "Kobe bovle"). Az egyedülálló és utánozhatatlan organoleptikus és

általánosság A csirkehús az állati eredetű legvékonyabb és legegészségesebb élelmiszerek közé tartozik. A valóságban - bár kétségtelenül közepes és alacsony lipidtartalmú termék - mint minden más, a vágásból származó élelmiszer esetében, még a csirkehúsban is változó a zsír jelenléte; ez a változékonyság a vágáshoz, a feldolgozáshoz, a tenyésztési módszerhez, a korhoz, a nemhez és a kérdéses szervezet szubjektív jellemzőihez kapcsolódik. A csirkehús fehér húsnak minősül; e tekintetben a

Mi az a Carpaccio A közönséges értelemben a carpaccio egy nyers hús (szarvasmarha vagy ló) alapja, sovány és szegény a kötőszövetben, nagyon vékony, vagy kb. az ehhez kapcsolódó fűszerezés és az oldalsó étel az egyetlen recepttől függően változik. Ma azonban a carpaccio nem csupán recept, hanem vágási módszer. Valójában a carpaccio szó