Kategória táplálkozás és egészség

A hidrogénezett zsírok olyan lipidek, amelyek - az élelmiszeripar igényeinek megfelelő kémiai-fizikai jellemzők eléréséhez - hidrogénezésnek nevezett manipuláción mennek keresztül. Hidrogénezés: mi az? A hidrogénezés a természetesen többszörösen telítetlen zsírsavak telítettségére (általában részleges) történő felhasználásra alkalmas kémiai eljárás; a többszörösen telítetlen zsírsavak kettős kötéssel rendelkeznek a lánc szénatomjai között, következésképpen kevésbé hidrogénionokat kötnek, mint a telített zsírsav. A hidrogénezés a kettős kötések egyszeres kötésekre történ

bevezetés Mi a zsír? A zsírok, vagy inkább a lipidek rendkívül fontos táplálkozási komponensek az "emberi gép" szerves egyensúlyának szempontjából; bár a vízben oldhatatlanságban, szerves oldószerekben való oldhatóságban és zsíros konzisztenciában vannak, ezek között a zsírok rendkívül heterogének, és molekulaszerkezetben és biológiai funkciójukban különböznek egymástól. Zsírfunkciók A teljes kategóriára hiv

Mi az immunszuppresszió? Az „ immunrendszer vagy gyógyszergyártás egy olyan kifejezés, amely a specifikus tápanyagok kiegészítő adagolását jelzi, amely képes módosítani a gyulladásos választ és növelni az alany immunválaszát ” (Dott.ssa Eliana Siciliano, szabadúszó). Összefoglalva, az immunológiai kezelés azt jelenti, hogy a tápanyag elveket alkalmazzuk a hiper-gyulladás állapotának csökkenéséhez és / vagy az immunrendszer működésének előnyben részesítéséhez; Az immunológiai kezelést különböző klinikai körülmények között lehet alkalmazni, akut vagy krónikus formákban, orálisan (os), enterális (

A szorbit-intolerancia olyan rendellenesség, amely a szerves vegyület gyenge emésztésével és relatív malabszorpciójával jár. Mi az a szorbit? A szorbit vagy glükitol egy glükóz-alditol, vagy cukor, amely redukált poliol (glükózmolekula hozzáadott elektronokkal). A természetben a szorbit a gyümölcsökben és különösen a berkenyőben található , amelyből nevét viseli; az élelmiszeriparban gyakran használják többértékű adalékanyagként, és jellemzi: Édesítő képesség 40% -kal alacsonyabb, mint a szacharóz A kalóriaerő 36% -kal alacsonyabb, mint a szacharóz Kiváló sűrűség és jó tartósítószer A jelentős

Az irritábilis bél szindróma (SII) egy széles körben elterjedt rendellenesség, amelyet a következők jellemeznek: hasi fájdalom / kellemetlen érzés, duzzanat, duzzanat és az alvusz és a széklet konzisztencia megváltozása; szélesebb körben elterjedt a nők körében, és Nyugaton ez 5-10% -os. Azoknál, akik már sz

Mik azok? A kéretlen étel vagy a gyorsétel az olyan élelmiszerek kategóriáját jelenti, amelyek egy vagy több alábbi jellemzővel rendelkeznek: Rossz tápérték Nagy energiafelvétel Az étkezési só nagy bevitele A finomított szénhidrátok magas bevitele Nagy koleszterin, telített lipidek és / vagy hidrogénezett zsírsavak (transz) \ t A szemét élelmiszerek sajátossága, hogy az ülő ember életmódjához teljesen illő kalóriasűrűséggel rendelkezik, ugyanakkor nem felel meg a vitaminok, nyomelemek, antioxidánsok, élelmi rostok, esszenciális zsírsavak stb. Mert annyira elterjedt Általában a szemé

A tej, így a tejtermékek olyan élelmiszerek, amelyek nagyon nagy mennyiségű kalciumot tartalmaznak (Ca); a csontvesztés vagy az osteoporosis kialakulásának lehetőségének csökkentése érdekében az első trükk az, hogy garantálja a minimális kalciumbevitelt . Nyilvánvaló, hogy ha növelné az oszteoporózist, elegendő volt a tejből és tejtermékekből származó kalcium bevitelének növelése, nem lenne nagy nehézség; sajnos ez nem így van. Kezdjük az osteoporosis patológiájá

alvás Az alvás az AKCIÓS CIKLIKAI Agyi folyamat (REM-fázis és NREM-fázis), amely feltétlenül szükséges az általános egészségi állapot fenntartásához. Az alvás során számos, a "központi idegrendszer feltöltésére" és a "fizikai helyreállításra" alkalmas folyamat aktiválódik és elősegíthető; annak ellenére, hogy a mozgékonyság, a környezettel való kölcsönhatás és az érzékszervi elszigetelés jellemzi, az alvás azonban felelős az agy számos folyamatának végrehajtásáért. Általánosságban elmondható, hogy meg lehet határozni

A különböző anyagcsere-tápanyag-változások közül a cukor metabolizmusával kapcsolatos betegségek széles skálája is megtalálható. Ezek a rendellenességek mind nagyon heterogének, mind az etiológiai okok, mind a tünetek és az azokat jellemző relatív klinikai tünetek szempontjából; az alábbiakban ismertetjük a leggyakoribb kóros formákat, tüneteket és a kapcsolódó élelmiszer-terápiákat. galaktózémia A galaktoszémia örökle

Az alultápláltság a szervezet funkcionális, strukturális és fejlődési változásának állapotát jelenti, ami a táplálkozási tápanyagok szükségletei és bevételei (vagy felhasználása) közötti egyensúly megváltozását eredményezi, amely kedvezően hat a morbiditásra és növeli a kockázatot. halálozás. Az időseknél az alultá