Mik azok?
A kéretlen étel vagy a gyorsétel az olyan élelmiszerek kategóriáját jelenti, amelyek egy vagy több alábbi jellemzővel rendelkeznek:
- Rossz tápérték
- Nagy energiafelvétel
- Az étkezési só nagy bevitele
- A finomított szénhidrátok magas bevitele
- Nagy koleszterin, telített lipidek és / vagy hidrogénezett zsírsavak (transz) \ t
Mert annyira elterjedt
Általában a szemét élelmiszer szokásos fogyasztói testtömeg-indexe (BMI) jellemzi, amely a túlsúlyt vagy az elhízást, a magas zsigeri zsírlerakódást, a csökkent általános alkalmasságot (izom-csontrendszeri, szív- és érrendszeri és légzőszervi) és diszmetabolizmusokat jelzi ( csökkent glükóz tolerancia vagy cukorbetegség, diszlipidémia, magas vérnyomás stb.). Az amerikaiak tipikus példa erre, de a szemét élelmiszer fogyasztására vonatkozó hozzáállás gyorsan elterjed más kontinensekre is.
Azok az okok, amelyek miatt a szemétgyümölcs elterjed, és rendkívül könnyedén telepedik le, különböző. Az ellenőrző szervek, amelyek a fogyasztó védelme helyett lehetővé teszik a gyorsétterem, édességek és snack iparágak születését és kereskedelmi fejlődését, az első (és közvetlen) felelősek a rossz táplálkozás okozta mellékhatásokért; mindenekelőtt fel kell számolniuk:
- a gyermekkori elhízás növekedése
- megnövekedett morbiditás és halálozás felnőttkorban
- a nemzeti közegészségügyi kiadások növelése.
Mindenki számára logikus (de teljesen indokolatlan) magyarázatot keresve azt feltételezhetjük, hogy az iparág-junk óriásai és az őket fogadó nemzetek gazdasági érdekei kötik össze őket; Remélem, hogy minden olvasó számára egyértelmű, hogy e termékek terjedésének korlátozása nem jelent kereskedelmi jogaik megsértését, mivel a tudományos kutatások már megtették annak káros hatását (például a dohányzás és az alkohol).
Hamis lenne kijelenteni, hogy a szemétes élelmiszerek alkalmi fogyasztása jelentős hatást gyakorol az emberek egészségére, mivel a rendszeres károsodás, amelyet ezek a kéretlen élelmiszerek a szervezetbe hoznak, a szokásos fogyasztás eredménye. A komplikációk elkerülése végett elegendő lenne egy hamburger, sült krumpli vagy különböző harapnivalók fogyasztásának korlátozását havonta egyszer; de akkor miért vannak az emberek, és mindenekelőtt a fiúk egyre több szemét élelmiszer?
A válasz nagyon egyszerű: mert jóak, mert azért lettek kialakítva, hogy fokozzák ízlésüket, mert kényelmesek, de mindenekelőtt ... KÖVETKEZŐK GAZDASÁGI.
A kéretlen ételek rendkívül olcsóak: a hidrogénezett zsírok, a szacharóz, de az édesítőszerek, a burgonya, a vegyes és zsíros marhahús is nagyon kicsi. Miért kell egy diáknak (és hogyan lehet?) 15 eurót tölteni egy kis mennyiségű spagetti paradicsommártással, csirkemell salátával és természetes vízzel, amikor 7-8 euróval hamburgert, zsetont, üdítőitalot és többet fogyaszt jégkrém?
Végső soron a szemét élelmiszer fele, kétszer hízik és 1/10-et táplál a mediterrán étkezéshez képest.
Ugyanez vonatkozik az automatikus terjesztésre a nyilvános helyeken, beleértve az iskolákat is; 1 euróért, hányan olvasók, színes csokoládéval borított földimogyoró-csomag előtt egy adag gyümölcsöt választanak? A válasz nyilvánvaló ...
Hazánkban gyorséttermek teszik a bárokat és a kocsmákat, amiket mindig csináltak: INSTITUTIONALIZÁLÓ. A tinédzserek számára a "Mc" napidíj lett, és a szóban forgó gyorsétterem kiváló lojalitási stratégiával rendelkezik a legkevésbé!
Nagyméretű és kényelmes fotelek, labdarúgó-mérkőzések mega-képernyők, játszóterek gyerekeknek ... még a fizikai aktivitásra fenntartott kis helyiségek is (mintha fél órán keresztül pedáloznának, hogy eldobják a fajokat) "kátrány", amelyet a számláló szolgál. Ezen a ponton az olvasók csodálkoznak: miért nincs érvényes alternatíva? Miért halnak ki a régi vendéglők, akik évek óta képesek megvilágítani ügyfeleiket hagyományos ételekkel? Egyszerű! Mert országunk gazdasági helyzete nem teszi lehetővé számukra, hogy fennmaradjanak ... míg a nagy junk élelmiszerláncok nem rendelkeznek a befektetéshez szükséges tőkével.
Az egyetlen fegyver, amellyel az olasz népnek szembesül, hogy ellensúlyozza a junk food rosszindulatú marketingjét: családi oktatás és iskolai kultúra .
Az egész Olaszországból származó szülők, a táplálkozás a szeretet par excellence cselekedetét jelentik, és ahhoz, hogy megértsük, elegendő a szoptatás fizikai és pszichológiai jelentősége. Ne hagyjon néhány eurót gyermekei számára, hogy mérgezzék magukat, hanem néhány percet fektessenek be és táplálják őket; főzzük őket!
Ugyanakkor a felsőoktatási intézmények vezetőinek:
véglegesen hagyja abba a szállítást (amint néhányan már csinálják), és snackeket és szénsavas üdítőitalokat terjesztenek; az intézményeknek már világosnak kell lenniük, hogy a kultúrát nemcsak az iskolarendszer témái alkotják, hanem (és mindenekelőtt) a táplálkozás és a motoros oktatás.
