E231 - Nátrium-O-fenil-fenát

A nátrium-o-fenil-fenát a fenil-fenol nátrium-sója. Ez egy szintetikus tartósítószer, amely fenil-éterből áll.

Úgy néz ki, mint egy fehér por; nagyon jól oldódik vízben, ellentétben az E231-tel, és mindig arra használják, hogy megvédje a citrusféléket és más gyümölcsöket (ugyanaz, mint az E231) a Penicillium nemhez tartozó gombák támadásától, közvetlenül permetezve vagy mártással.

Lassan behatolva a héjba, a gyümölcsök belsejében is megtalálható.

Ez a tartósítószer könnyen eltávolítható a gyümölcsök egyszerű mosásával; ennek ellenére a maradékok mindig maradhatnak, még akkor is, ha lenyelik őket, és a vesék eltávolítják őket, és nem okoznak emberi egészségre gyakorolt ​​mellékhatásokat.

ADI DOSE: 0, 2 mg / testtömeg kg.

→ Mind az E231, mind az E232 funkciója ugyanolyan, mint a difenil, de maximális felhasználásuk csak 12 mg / kg. Használják: citrusfélék, körte, cseresznye, őszibarack, ananász, szilva, sárgarépa, burgonya, paradicsom.

Az átlagos testsúlyú egyének bevitele nem haladhatja meg a napi 14 mg-ot.