Kategória fűszerek

Általánosság és etimológia Az Oregano egy lágyszárú növény, amely az aromás gyógynövények közé helyezhető; a szokásos oregánó néven is ismert, az Origanum vulgare binomiális nómenklatúrája azonosítja. Az oregánóhoz leginkább kapcsolódó zöldség a majoránna vagy a „kerti oregánó”, amely ugyanazon nemzetséghez tartozik ( Origanum ), de egy másik fajhoz ( Origanum majorana ). Oregano vagy Marjoram? A két aromás vegy

A paprika (az phabpɒprikɒ eredeti ábécé) egy fűszer, amely kapszicin nyomokat és jó mennyiségű fruktózt tartalmaz , finom, édes és homályosan fűszeres (néha keserű) ízével; mind a paprika édessége, mind a fűszeressége a felhasznált nyersanyagtól függően, vagy a gyümölcs (vagy bármilyen keverék) változatossága és az ahhoz kapcsolódó manipulációk alapján változik. A paprika termelésében a paprika kedve

Mi Mi a rózsaszín paprika? A rózsaszín paprika vagy hamis bors egy kissé fűszeres fűszer, jellegzetes, dél-amerikai eredetű aromájú, széles körben használt konyhákban a világ minden tájáról - olasz is. Pontosabban, ezek az Anacardiaceae családba tartozó nemzetséghez tartozó növény, a Schusus nemzetség és a lágy fajokból származó gyümölcsök (drupes). Ez utóbbi egy örökzöld fa, mely

általánosság A Cayenne-bors néhány "peperoncini", vagy fűszeres, összetevő vagy oldalsó étel. A név Cayenne városából származik, amely a francia Guyana (Dél-Amerika) területén található. A Cayenne-bors kifejezés a gyümölcsöt és az azt előállító növényt jelenti. A botanikai szempontból a cay

általánosság A pimenta , más néven " pimenta ", egy fűszer, amely egy örökzöld karibi cserje szárított bogyójából áll, amely a Myrtaceae családjához tartozik (ugyanúgy, mint a mirtusz) és Pimenta dioica néven . A felfedezés idején (1621-ben) az angol megkeresztelte a pimentót " szegfűbors " nevével (szó szerint "minden fűszer"), mivel úgy gondolták, hogy aromás tulajdonságai a fahéjra, a szerecsendióra és a muskotályra jellemzőek. szegfűszeg. Szárított pimento bogy

általánosság A rozmaring a Lamiaceae családba (vagy a Labiatae-be, ha tetszik ) besorolt ​​évelő cserje, amely a Rosmarinus és a Specie vagy a fficinalis (binomiális nómenklatúra: Rosmarinus officinalis ) nemzetséghez tartozik. Egy örökzöld növény, amely jellemző a mediterrán maquis-ra és a Kanári-növényre, amely 1200 méteres tengerszint feletti magasságból nő. A rozmaring egy olyan bokork

Mi a helyzet? A Himalája rózsaszín sója egy káliumsó (vagy halit), amelyet a Khewra-bányából kivontak, a Jhelum kerületében, a pakisztáni Punjab régióban (amely az Indo Gangetica síkságból származik). A nátron-kloridból készült ásványi anyagok kivonása 300 km-re található a Himalája hegységétől, 298 km-re Amritsartól (India) és 260 km-re Lahore-tól. Himalájai rózsaszín só néha vörö

általánosság A közönséges értelemben a vanília olyan növényi eredetű termék, amelynek egyedülálló organoleptikus és íze jellemzői vannak. Ezért felismeri a különféle alkalmazásokat, a gasztronómiai szektortól (ipari és hazai) a parfümiparig és az aromaterápiás technikákig. A mexikói őshonos orchidea gy

bevezetés Sokan diktont dicsérik, mint egy ízletes étel, amely rendkívüli terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. Ebben a cikkben megpróbáljuk megvilágítani ennek a furcsa gyökérnek a jellemzőit és tulajdonságait, amelyek Olaszországban csak néhány évvel ezelőtt kevéssé ismertek, de Japánban rendkívül széles körben elterjedtek. általánosság Daikon, bár Jap

Fűszeres fűszer " Meglepő, hogy a bors használata annyira divatos lett, hogy a többi anyagunkban az édesség vagy megjelenése vonzotta a figyelmünket. A borsnak sincs önmagában olyan tulajdonsága, amely más gyümölcsökhöz hasonlóan ajánlja az ajánlást, amelynek csak egyfajta fűszeressége van. » Ebben az idézetben,