Hihetetlen, de igaz, egy csicsóka ízű likőr!
Lenyűgöző igen ... de nem mindenkinek. A németországi Baden-Württembergben a most ismert, "Jeruzsálem" articsóka több mint 90% -a "Topinambur Alcohol" vagy "Topi" vagy "Rossler" nevű szellem előállítására szolgál. Úgy tűnik, hogy ez a gumóból készült első ital, amely a tizenkilencedik század fordulóján jelent meg, "badeniana" volt, és úgynevezett "Topinambur brandy" vagy "Erdäpfler" vagy "Borbel".
A csicsóka gyümölcseinek ízlése jellemzően gyümölcsös, és néhány jegyzetek homályosan emlékeztetnek a mogyoróra; az utóíz földes, de kellemes.
A csicsóka-likőr termelése a gumók mosásával kezdődik, majd a kemencében szárítva, majd erjesztve és desztillálva. A feldolgozás tovább fejlődhet Potentilla erecta (lágyszárú növény) és / vagy ribizli hozzáadásával, a "Red Rossler", a keserűbb és összehúzóbb, mint az első.
Az ital emésztő funkciókkal rendelkezik, és úgy tűnik, hogy segít javítani a hasmenést és / vagy hasi görcsöket.
