Mi az?
A búzakorpa a triticum eastivum finomításából származó hulladék.
Gazdasági érték
A búza korpa REAL gazdasági értékének elemzése és összehasonlítása a forgalmazási árral könnyen látható, hogy a nyereségkülönbség meghaladja a 10 000% -ot. Ez alapvetően két okból következik be:
- Az élelmiszer-kiegészítő ipar olyan ágazat, ahol a TELJESÍTMÉNY a legkisebb ráfordítással igyekszik elérni a maximális nyereséget, figyelemmel az eladott termék konkrét hasznosságára. A konkrét esetben a búza korpa lényeges összetevője
- bizonyos bélproblémák (székrekedés és irritábilis bél szindróma) megelőzésére és kezelésére
- töltőanyagként (megnövekedett telítettség)
- ásványi sókban, vitaminokban és többszörösen telítetlen zsírokban gazdag ételként.
- A csomagolás és a marketing költsége messze meghaladja a búzakorpa értékét; ennélfogva a hozzáadott értéknövekedés többet érinti, mint a nyersanyag költsége. Továbbá, ha úgy véljük, hogy a liszt automatikus előállításánál a "teljes búza" csiszolása nem létezik, érthető, hogy az eljárás a következő lehet:
- Korpa szétválasztása búza
- Finomliszt gyártása
- A búza korpa újratöltése finomított liszthez.
Ily módon az élelmiszeripar alacsonyabb általános termelési költségeket kap (csak egy üzem fenntartásához), de többet fordít a korpa újbóli hozzáadására, mint a finomított termékre.
Táplálkozási tulajdonságok
Táplálkozási szempontból a búzakorpa olyan összetevő, amely gazdagítja az INSOLUBLE diétás rostok étrendjét. Bár hasznos lehet a székrekedés, az irritábilis bél szindróma és a vastagbélrák megelőzésében, megkérdőjelezhető a divertikulózis kezelésében való hasznossága. A búza korpa (az emberek számára) nem teljesen emészthető, ezért az emésztés során a maradékok behatolhatnak a divertikulumba, gyulladhatnak és divertikulitisz keletkezhetnek. Éppen ellenkezőleg, a divertikulitisz kezelésében sokkal hasznosabb lenne gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani (héj nélkül és magvak nélkül), mivel azok rostosabbak a szálban (nem emészthetőek, hanem gélesednek).
A búzakorpa táplálkozási összetétele
| energia | KCal | 206 |
| víz | g | 8.2 |
| fehérjék | g | 14.1 |
| lipidek | g | 5.5 |
| telített | g | 0, 89 |
| Az egyszeresen telítetlen | g | 0, 87 |
| többszörösen telítetlen | g | 2, 82 |
| Ac. linolsav | g | 2, 63 |
| Ac Linolenico | g | 00:19 |
| koleszterin | mg | 0 |
| szénhidrátok | g | 26.6 |
| egyszerű | g | 3.8 |
| vas | g | 12 |
| magnézium | mg | 550 |
| tiamin | mg | 0, 89 |
| Niacin | mg | 29.6 |
| Tokoferol | mg | 1.6 |
Az Integral előnyei
A búza korpa kémiai összetételét elemezve nyilvánvalónak tűnik, hogy a finomító liszt nem tehet semmit, csak az ételt.
Először is, a búza korpa energiaellátása 45% -kal alacsonyabb, mint a finomított liszt; ez azt jelenti, hogy a nem tisztított termék fogyasztása előnyös lenne az élelmiszerek hypocaloricitásának, megakadályozva a tömeg növekedését. Másodszor, a korpa több fehérjét és esszenciális többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Továbbá a mikro táplálkozási szempontok elemzésével a búza korpa kitűnő mennyiségű:
- Vas: bár nem EME formában, pozitívan járul hozzá a napi bevitelhez
- Magnézium: lúgosítószerként nagyon hasznos a sportoló sóoldat-homeosztázisában
- Tiamin: melyet 0, 4 mg 1000 kcal-os adagban kell bevenni
- Niacin: határozottan MASSIVE mennyiségben van jelen, és 6, 6 mg / 1000kcal dózisban kell bevenni
- Tofofol: szorosan kapcsolódik a többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) beviteléhez, és ezt 0, 4 mg / 1 g PUFA-dózisban kell bevenni, összesen körülbelül 8 mg / nap.
Végül a búza korpa nem olyan élelmiszer, amely megéri a PRESENT marketing költséget; azonban a búzaliszt csökkentése jelentősen hátrányosan érinti az összes származék élelmiszerminőségét: tészta, kenyér, tészta és sült áruk általában.
