A koffein az alkaloidok családjába tartozó anyag, amely a növényekben elterjedt vegyületek csoportja.
A koffein, mint más alkaloidok (atropin, nikotin, sztrichnin, morfin, stb.), Még nagyon alacsony koncentrációkban is élettan aktívak az állatokon, és valószínűleg a növény növényvédő szerként használják.
A koffein (főként kávéból kivont Coffea arabica, Rubiaceae család ) a purin alkaloidok csoportjába tartozik, mint a teofillin ( teaből, Camellia sinensis, fam. Theaceae ) és teobromin (kakaóból, Theobroma, Sterculiaceae családból ).
A koffeint nemcsak a kávé tartalmazza, hanem más növényekben és élelmiszerekben is megtalálható. Ilyen például a coca-kola, a mate herb, a csokoládé, a kóla alapú energiaitalok, a növényi termékek, mint a guarána, nem is beszélve a fájdalomcsillapítókról, a cellulitellenes kozmetikumokról vagy a betegségek gyógyszereiről. a hűtés. Érdekes megjegyezni például, hogy a tealevélnek kb. Kétszerese a koffein-tartalma (2-4%), mint a kávé magjai (1-2%); azonban az eltérő extrakciós módszer miatt az infúzió körülbelül négyszer kevesebb koffeint tartalmaz, mint a perkolát.
Koffein az élelmiszerekben | |
| italok | Koffeinben van |
| CAFFE ' | 85 mg (csésze). |
| Coca-Cola | 35-40 mg (egy) |
| AZ | 28 mg / 150 ml (annál hosszabb az infúzió) |
| KAKAÓ | 100 mg / 100 g |
| RED BULL | 30 mg / 100 ml |
| FIGYELEM: a sportolóknál figyelembe kell venni a különböző élelmiszerekkel koffein összegző hatását, hogy ne lépje túl a doppingellenes rendeletek által előírt határértékeket. A hagyományos mokkás kávé koffein tartalma magasabb, mint az eszpresszóban. Nőknél egyes fogamzásgátlók (etinil-ösztradiol) alkalmazása kb. 50% -kal növeli a koffein hatását. | |
| INTESTINAL ABSORPCIÓ IDŐ: kb. 45 perc. EMIVITÁS: 2, 5 - 4, 5 óra. | |
A koffein hatása
A koffein a legelterjedtebb pszichoaktív szer a világon, kémiai konformációja alkalmas arra, hogy kölcsönhatásba lépjen a biológiai receptorokkal, amelyek szabályozzák a szív- és érrendszeri, endokrin és idegrendszer működését.
A béltraktus nagyon gyorsan felszívja a koffeint, és a plazmakoncentráció csúcsai a lenyelés után körülbelül egy órával figyelhetők meg. Az anyagcsere azonban gyors és határozottan jobb, mint más stimulánsok, például amfetaminok. A plazma koffein szintje a bevitel után 3-6 órával 50% -kal csökken.
Lipofil hatású, hogy a koffein képes gyorsan áthaladni a vér-agy gáton (egyfajta virtuális fal, amely az agyban van, úgy, hogy megakadályozza a vér által szállított számos molekula áthaladását).
A koffein is képes átjutni a placentán, és az anyatejben is jelen lehet. Ezért tanácsos nagyban csökkenteni a kávé és más koffeintartalmú ételek bevitelét a terhesség és szoptatás ideje alatt.
Annak ellenére, hogy ennek az anyagnak a hatása nagyon sok (amint azt néhány sorban részletesen látjuk), a legtöbbjük a koffein egész szervezetre kifejtett stimuláló hatásának köszönhető.
NERVOUS RENDSZER:
ingerlékenység, reflexek javulása és koncentrációs képesség, fájdalomcsillapító \ t
A BIOLÓGIAI FELVÉTELEKKEL KAPCSOLATOS TEVÉKENYSÉGEK (kardiovaszkuláris és légzési rendszer)
A koffein az adenozinreceptorokkal szembeni versenyképes antagonista hatásának köszönhetően elősegíti az adrenalin és a noradrenalin két hormonjának felszabadulását.
A katekolaminok fokozzák a test anyagcseréjét, a szívfrekvenciát, a vérnyomást és a légzésszámot (ezáltal növelve a vér oxigenizációját)
KIEGÉSZÍTŐ FUNKCIÓK:
fokozott savszintézis gyomorszintben, fokozott diurézis;
ha speciális kozmetikumok (krémek, gélek és tapaszok) segítségével alkalmazzák a bőrre, akkor hasznos a lokalizált zsírlerakódások kezelésében.
Koffein, sport és dopping
Ha a koffein a megengedett maximális szinteken belül történik, pozitív hatással van a legtöbb sportoló teljesítményére. Még a mérsékelt all-in-one dózisok (200-400 mg), amelyeket egy órával a verseny előtt fogyasztanak, fokozzák a figyelmet, koncentrációt és kitartást. Tekintettel a nagy egyéni variabilitásra, célszerű kísérletezni annak használatával a tréningben, mielőtt elkezdené a versenyen.
Egy sportoló pozitívan vizsgálja a doppingellenes teszteket, ha a koffein koncentrációja a vizeletben meghaladja a 0, 012 mg / ml-t (= 12 mcg / ml). Nem könnyű pontosan meghatározni, hogy a beviteli dózis hogyan tudja leküzdeni ezt a küszöböt. Általában ajánlott, hogy a verseny előtt három órában ne vegyen be több mint 6-8 csésze eszpresszót vagy két vagy három csésze hagyományos kávét.
Koffein és fogyás
A magas koffeintartalom miatt a tea és kávé gyakran ajánlott a fogyás előmozdítása érdekében (a megfelelő táplálkozással együtt). Számos tanulmány megerősítette ezt a tulajdonságot, ami logikus magyarázatot ad a bazális metabolizmusra kifejtett stimuláló hatására. Különösen az 500 mg koffeint (5 vagy 6 kávéval egyenértékű) 10-15% -kal növeli az alapanyagcserét. Az egyszerűbb és azonnalibb kifejezésekre való áttérés egy hasonló mértékű bevitel lehetővé teszi a napi 100-500 extra kalória fogyasztását (a testmérethez és mindenekelőtt az alany izomtömegéhez viszonyítva).
A koffein a kozmetikumok jellegzetes összetevője a cellulit és a lokalizált zsírlerakódások kezelésére; a bőrre alkalmazva elősegíti a lipolitikus lipáz által közvetített szubkután zsírszövetből a trigliceridek mobilizálását.
EGYÉB HASZNOS INFORMÁCIÓ: A 1-2 szemes kávé rágása segít a nagy levegő után tisztítani a lélegzetet. A kávé nem előmozdítja az emésztést, éppen ellenkezőleg, ha sok cukorral vagy krémmel vagy alkohollal még rosszabbul fogyasztják, lelassítja. Azonban a koffein stimuláló hatása a látszólag jobb emésztést érzi.
Koffein negatív hatásai
A kávé csökkenti egyes anyagok felszívódását és biohasznosulását:
riboflavin vagy B2-vitamin
kalcium (csökkenti a fogyasztást csontritkulás és csonttörések esetén)
vas
kreatin
Az anyag tömeges beviteléből eredő koffein-mérgezés (az egyéni érzékenységhez viszonyítva több mint 500-1000 mg) túlzott izgalmat, idegességet, álmatlanságot és tachycardiát okoz.
A koffeint ezért mérsékelten kell alkalmazni, ha:
a nyelőcsőgyulladás és a gyomor-nyelőcső reflux (a gyomornedvek károsító hatásának növelése mellett a koffein enyhíti a nyelőcső sphinctert, egyfajta szelepet, amely megakadályozza a gyomor tartalmának emelkedését a nyelőcsőbe)
gyomorfekély
vérszegénység
magas vérnyomás
tachycardia, ritmuszavarok és szívproblémák általában
csontritkulás
A koffein hosszan tartó használata a korábban előforduló jótékony hatásokat csillapítja, és nagy dózisok esetén a mellékhatásokat (acidózis, pulmonalis ödéma, hallucinációk) fokozza.
Számos tanulmány ismertette az enyhe visszavonási szindróma jelenlétét.
