Mi
Mi a koleszterin?
A koleszterin olyan szteroid, amelynek policiklikus szerkezete "ciklopentanoperidrofenantrene"; fehér színű, sűrűsége hasonló a viaszhoz. Csak olyan állati eredetű szervezetek termelnek, amelyek nem tudtak túlélni anélkül; a növények más, szerkezetileg hasonló lipid anyagokat termelnek és tartalmaznak, a fitoszterolokat.
Az emberi test önállóan szintetizálja a szükséges koleszterinszintet - kb. 70% -ot - a táplálkozáson keresztül teljesíti a követelményt - a fennmaradó 30%. A koleszterin diétás forrásai pusztán állati eredetűek.
A rossz étrend, az elhízás, az ülő életmód és a családi genetikai hajlam azonban a vérben a koleszterin rendellenes növekedését idézheti elő. Ez a növekedés nem kívánatos csak akkor, ha a "rossz koleszterin" LDL-re vonatkozik, ami logikusan befolyásolja a kardiovaszkuláris kockázatot. A témákba mélyebben fogunk lépni más dedikált cikkekben. Ehelyett kizárólag a testben lévő koleszterin funkciókra összpontosítunk.
Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onFunkciók
Koleszterin funkciók
A koleszterin funkciói különbözőek, és mindegyike alapvető a szerves homeosztázishoz:
- Strukturális: a koleszterin az állati eukarióta sejtmembránok alapvető eleme. Jelenléte csökkenti a folyékonyságot és növeli stabilitását.
- Hormonális prekurzor: a koleszterinből kiindulva hormonok és para-hormonok, például aldoszteron, kortizon, tesztoszteron, ösztradiol és D3-vitamin szintetizálása lehetséges.
- Emulgeáló és emésztésgátló: a májkoleszterin-termelés jó része az epe szintézisében, az epehólyagban található emésztőfolyadékban, majd a vékonybélben a cisztás csatornában és a közös epe-csatornában választódik ki; kémiailag az epét "szuszpenziónak" nevezik, és összetevőinek megváltoztatása az üledék relatív képződésével - sár / iszap néven - és a legrosszabb esetben a kövekkel.
- Az embrionális fejlődés szempontjából lényeges: a koleszterin bioszintézisének megváltozása magzati rendellenességekkel jár.
- A celluláris metabolizmusban alapvető fontosságú: a koleszterin fontos szerepet játszik a sejtfunkciók fenntartásában, mivel annak hiánya kizárja annak növekedését és differenciálódását.
- Szinergikus szabályozó a hírnökök átvitelében: a koleszterin a fehérje eredetű csatornákkal és receptorokkal együtt a transzmembrán molekuláris transzmissziós folyamatokban is szerepet játszik, pontosabban lehetővé téve a közlekedési vezikulák kialakulását.
megfontolások
Mit kell tudni a koleszterinről?
A fentiek fényében nyilvánvaló, hogy a koleszterin funkciói, amelyek a jó egészség megőrzéséhez szükségesek, nélkülözhetetlenek az élethez. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kóros változások kivételével a koleszterin endogén termelése átlagosan képes megfelelni az emberi szervezet élettani igényeinek. Továbbá minden kiegyensúlyozott étrend magában foglalja az állati eredetű élelmiszerek - hús, belsőség, hal, tojás, tej és származékok - bevitelét. Ebben a tekintetben az étrendi ajánlások azt sugallják, hogy az egészséges embereknél nem haladhatja meg a 300 mg / nap exogén koleszterint (diétás), és 200 mg / nap a hypercholesterolemiaban szenvedő vagy magasabb kardiovaszkuláris kockázattal rendelkező emberek esetében. A múlthoz képest ma tisztában vagyunk azzal, hogy az élelmiszerekben lévő koleszterin mennyisége egyedileg nem feltétlenül kapcsolódik a koleszterinémia növekedéséhez; ez azért van, mert az étrend-bevitel növekedésével csökken az endogén szintézis. Sok más táplálkozási tényező azonban veszélyezteti ezt az egyensúlyt - főként a telített, hidrogénezett és transz-metabolikus zsírok - például a rossz glükóz metabolizmus és a 2-es típusú cukorbetegség jelenléte - a testösszetétel - a sovány és a zsírtartalom egysége hozzájárulásával. - és viselkedési - fizikai inaktivitás, sport stb. - és nyilvánvalóan genetikai - családos hypercholesterolemia.
