A nátrium-szulfit a kénsav nátrium-sója.
Szobahőmérsékleten fehér, instabil por formájában fordul elő, amely nátrium-szulfátot képez, amely oxigénnel reagál. A kénsav savak jelenlétéből származik.
A nátrium-szulfitot elsősorban tartósítószerként, valamint színtelenítő és oxidálószerként használják.
A tojássárgája és az azt tartalmazó termékek, sör, kenyér, karamell.
Ez csökkentheti a különböző termékek vitamintartalmát.
A szulfátok (amelyekben a kén-dioxid csökkent a májban) nem tekinthetők egészségre ártalmasnak és a vizelettel ürülnek.
ADI DOSE: 0, 7 mg / testtömeg kg.
| E200 | E201 | E202 | E203 | E210 | E211 | e212 | E213 |
| E214-E2119 | E220 | E221 | E222 | E223 | E224 | E225 | E226 |
| E227 | E228 | E230 | 231 | E232 | E233 | E234 | E235 |
| E236 | E237 | E238 | E239 | E240 | E242 | E249 | E250 |
| E251 | E252 | E260 | E261 | E262 | E263 | E270 | E280 |
| E284 | E285 | E290 | E296 | E297 |
