általánosság
A feijoa a Myrtaceae családba és az Acca nemzetségbe tartozó növény gyümölcse; a feijoa binomiális nómenklatúrája az Acca sellowiana .
Ez egy olyan faj, amely ugyanazon családhoz tartozik, mint a mirtusz, a Földközi-tenger medencéjében elterjedt, jól ismert cserje, melynek gyümölcsét fogyasztásra szánják.
A Feijoa-t szintén széles körben termesztik Új-Zélandon, mint dísznövényt vagy gyümölcsfát. Emellett esztétikai célokra is használják Örményországban, Ausztráliában, Azerbajdzsánban, Nyugat-Georgiaban és Dél-Oroszországban.
Az Acca sellowiana leggyakoribb nevei: feijoa, ananas-guava és guavasteen, még akkor is, ha nem igazi "guava".
A feijoa egy cserje, amely eléri a kis fát; Egy örökzöldként jelenik meg, amelynek évelő ciklusa 1 és 7 m közötti.
A "feijoa" nevet Otto Karl Berg német botanikus választotta ki, a "João" főnévtől kezdve, a brazil kolóniában született portugál botanikus "Silva Feijó" nevéből.
A gyümölcs leírása
A feijoa gyümölcsét ősszel érik; zöld színű és ellipszis alakú, és eléri a csirke tojás méretét.
A gyümölcs édes és aromás ízű, homályosan hasonlít ananászra, almával és mentával.
A feijoa-gyümölcs húsa lédús és két különálló részre oszlik: egy tiszta, középső, zselatinos és magokban gazdag, szilárdabb külső, kissé szemcsés és opálos.
A gyümölcs pépe nagyon hasonlít a guavaéhoz, mivel szemcsés konzisztenciájú (szintén körtere jellemző).
A feijoa gyümölcspépet különböző természetes kozmetikai termékekben is használják, a hámlás hatására.
A gyümölcs nagyon intenzív szaga van, ami hasonlít egy kereskedelmi parfümre. Ez az aroma a metil-észter-benzoát és más hasonló, a gyümölcs hasonló összetevőinek köszönhető.
A Feijoa táplálkozási tartalma
A feijoa olyan gyümölcs, amelynek közepes energiájú hozzájárulása az olasz őszi gyümölcséhez hasonló (vagy jobb). A kalóriák főként szénhidrátokból származnak, míg a lipidek és a fehérjék hiányoznak.A feijoa vízben gazdag, nagyon fontos eleme a sportoló és az idősek étrendjének, akik könnyebben kiszáradnak, mint az ülő és fiatalok.
Vitamin szempontból a feijoa nem különbözteti meg a figyelemre méltó hozzájárulást. A fő molekula a vízoldható csoportba tartozik, és aszkorbinsav (C-vitamin).
Feijoa táplálkozási értékek | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
A szálbevitel nagyon jó, érdekes jellemzője a székrekedés elleni táplálkozásnak és a bél egészségének fenntartása; ennek a tulajdonságnak köszönhetően a feijoa elősegíti a fiziológiai bakteriális növényvilág trofizmusát is.
A Feijoa egy olyan élelmiszer, amely a legtöbb étrendhez alkalmas. A túlsúlyosak, a 2. típusú diabetes mellitus és / vagy a hipertrigliceridémia gondosabban kell fogyasztaniuk. Nincs konkrét ellenjavallata, és az átlagos adag 150-200 g körül van.
Gyümölcsfogyasztás és felhasználás
A feijoa-gyümölcsöt általában két darabban vágják, és kanállal ásják. A magokban levő részben lédús és édes, míg a héj közelében lévő terület szemcsés.
A feijoa félig is felrepedhet a kezével vagy a vise-vel, a gyümölcslé közvetlenül a szájba vagy egy pohárba szorítva.
A feijoa-gyümölcsök fogyasztásának alternatív módja a végek megszüntetése, hosszirányú vágása és a fogakkal való fogazás; ez a módszer minimálisra csökkenti az ehető rész hulladékát.
A "feijoa bomba" különösen érzékeny (az eredeti országokban használatos) a gyümölcs fogyasztására; ez egy kis feijoa hámozásából és két kéz nélkül való étkezésből áll.
A Feijoa összetevőként használható a turmixokhoz és az erjesztett alkoholos italokhoz vagy az infúziós alkoholhoz.
Az íz aromás, nagyon erős és összetett; hasonlít a guava, az eper, az ananászra, és gyakran tartalmaz egy "éretlen" utóízet.
Új-Zélandon joghurtot, italokat, dzsemeket és feijoa fagylaltot is találhat a piacon, valamint a vodkát (például "42 alább").
A feijoa főzhető és különféle ételeket tartalmaz, amelyek főtt gyümölcsöt tartalmaznak.
Ez egy összetevő, amelyet széles körben használnak a chutneysben (keleti fűszerek). Komplex és nagyon intenzív íze lehetővé teszi, hogy a feijoa gyümölcsöket másokkal kombinálva rendkívül összetett recepteket hozzanak létre.
A gyümölcs ehetősége nem mindig egyértelműen megkülönböztethető. Valójában az érett feijoa ugyanolyan árnyalatú marad és csak a konzisztenciában változik (mint az avokádó); az érettségi állapotot könnyű nyomás alkalmazásával lehet ellenőrizni, amelyhez a cellulóznak túl nagy ellenállás nélkül kell termelnie. Általában a gyümölcs érte el az optimális érlelését azon a napon, amikor leesik a fáról. Ha még mindig lóg, elég keserű lehet. Másrészről, ha a földön van, egy napon belül, vagy legfeljebb kettőn érik el, ezért a betakarítás naponta.
Amikor a feijoa-gyümölcs éretlen, a magok körüli hús nem átlátszó fehér. Csak az érés végén tiszta és zselatikus lesz. A gyümölcsök "tökéletesek", ha a magok körüli cellulóz áttetsző zselatinná válik, tiszta és barna folt nélkül. Amint a cellulóz barna színárnyalatra kezd, a gyümölcs túl érett, de mégis ehető; felhasználható gyümölcslevek, dzsemek vagy kompótok készítésére.
A feijoa virág szirmai ehetőek, kissé édes ízű fahéjjal. A leggyakoribb használat a salátákon kívül; ha a növényen marad, azokat a madárfauna rendszeresen fogyasztja.
megművelés
A feijoa egy szubtrópusi növény, amely meleg éghajlattal növekszik, de legalább 50 órányi alacsony hőmérsékletet igényel a terméshez; fagytűrő.
Ha vetőmagból nyerik, a feijoa nagyon lassú növekedést mutat az első két évben, amely időszak érzékenyebb a szélre és a merevebb hőmérsékletekre.
Az északi féltekén a feijoa-t északon termesztették Nyugat-Skóciába, bár ezekben az állapotokban nem termelnek minden évben gyümölcsöt.
A -9 ° C alatti téli hőmérséklet fagyasztja és elpusztítja a feijoa virágbimbókat, ugyanúgy, mint a 32 ° C feletti nyári hőmérsékletek ugyanolyan negatív hatással lehetnek.
A Feijoa fák meglehetősen toleránsak az aszály és a talaj só tekintetében, bár a gyümölcstermelés negatív hatással lehet. A részleges napsugárzástól toleráns és rendszeres öntözést igényel csak a gyümölcs érési időszakában.
A Feijoa szezonalitása
A Feijoa fákat általában Új-Zélandon termesztik, ahol közös kerti fa; a gyümölcs gyakran a tavaszi szezonban is elérhető, azaz márciustól júniusig.
A Feijoa növények szintén az Egyesült Államok déli részén élő vadvilág részét képezik, Texasból Floridába és Dél-Kaliforniába, bár itt szinte nincs csapadék.
A Feijoa cserjeit is termesztik a gyümölcsök számára Észak-Kalifornia egyes területein, de a termőterületektől távol, a gyümölcsök rendkívül ritka és drága élelmiszertermék, mivel alacsony népszerűségük és a relatív kereskedelmi igényük miatt.
