A hagymák serkentik a szakadást, mert a vágás során az anyagot a levegőbe bocsátják, beleértve a tiopropanális oxidot is, amelyek irritálják a szemet.
A szakadás ezért védelmi reakció, amelyet az apróra vágott hagyma által kibocsátott gőzök hígítására hajtanak végre.
A bosszantó kiáltás elkerülése érdekében a vágás megkezdése előtt öntse meg a kést vagy a hagymát.
