Senki nem tiltja meg az ínyenceket az ebédről és vacsoráról az étteremben. Legyen szó akár munkáról, romantikus dátumról, akár baráti estéről, jó szabály, hogy kövessük néhány szabályt, hogy a súlya ne emelkedjen túl sokat.
Először két alapvető szempontra kell összpontosítanunk, amelyek az általunk fogyasztott élelmiszerek mennyisége és minősége. A két dolog nem mindig jár együtt, és a fogyasztó a gazdasági szempontokat is figyelembe véve általában jó kompromisszumot keres a kettő között.
Az első kurzus második tanfolyamán egy desszert és egy kis bor biztonságosan elérheti az 1500 kalóriát. Ha pizzát és desszertet rendelünk, a dolgok természetesen nem jobbak, hiszen még ebben az esetben is könnyen elérhetõ 1000 kalória.
Egy ilyen étkezés elegendő az előző napok kalóriakorlátozásának megszüntetéséhez. Ezen a ponton a választás a fogyasztó feladata, aki, ha nem akarja súlyt tenni, vagy csökkenti az étteremmel való találkozás gyakoriságát, vagy elkerüli a felesleges ételt. Valószínűleg egy másik választás lenne, nevezetesen egy kis sport gyakorlására a hét folyamán, hogy élvezhessék egy extra étrendi luxust.
Annak érdekében, hogy a mennyiségi szempontot ellenőrizni lehessen, a legjobb, ha nem túlzásba vesszük a különböző részeket, és megszüntetjük az étkezés végén levő édességet, amely a legjobb esetekben legalább 400 Kcal-t vesz igénybe. Az első tanfolyamokat gyakran a felesleges kalóriák fő okainak tekintik, de utóbbit is ellenőrizni kell.
Első kurzusok: először és nem szabad túlzásba venni a mennyiségeket. Kerülje a hozzáadott vajjal vagy túl zsíros főttekkel. Ha csak egy első tanfolyamot rendelsz, próbáld meg előnyben részesíteni azokat, amelyek kiegyensúlyozottak a különböző tápanyagok eloszlásában, mivel túl gyakran ők kiegyensúlyozatlanok a szénhidrátok javára. Példák a kiegyensúlyozott első tanfolyamokra: csirke spagetti, olívaolaj és paprika, tészta, tonhal, olívaolaj és paradicsom, darált hússal és zöldséggel tészta. Ehelyett kiegyensúlyozatlanok, mert túl sok szénhidrátban vannak, és a fehérjék szegényei: a tészta olajjal, tészta paradicsomos mártással, orecchiette, fehérrépa. Még akkor is, ha túl sok zsírtartalmú mártást használunk, mint például az amatriciana vagy a carbonara tészta esetében, az edény kiegyensúlyozatlanul növeli a kalória tartalmát is.
A második: válassza ki a legkisebb darabokat. A főtt húsok kiválóak, a grillezett hús jó választás, de nem tökéletes a rákkeltő anyagok miatt, amelyek a magas hőmérsékleten fejlődnek. Hasonló érv a sült ételekre, amelyek hátránya, hogy magas kalóriatartalmú. A pörköléshez diszkrét eredményt adunk, feltéve, hogy nem túl kövér darabokat használunk, és a fűszerekkel nem megyünk át.
A hal leggyakrabban egészséges választás. Ebben az esetben is többé-kevésbé zsíros ételek vannak, de azt javasoljuk, hogy az egyéni preferenciák alapján válasszuk ki, és csak annyira korlátozzuk a mennyiséget, hogy túlságosan túllépjük a mennyiségeket. Tény, hogy a halakban lévő többszörösen telítetlen zsírok, még akkor is, ha ugyanazokat a kalóriákat hozzák magukkal, mint a többi típus, hozzájárulnak a koleszterinszint ellenőrzéséhez.
Próbáljon meg megrendelni az étteremben:
- Szeletelt marhahús rakétával kevert grill helyett
- Borjúhús, citrom és zöldség carpaccio vegyes hidegvágások és krutonnal
- Kardhal filé és zöldbab, vegyes sütemény helyett
- Spagetti petrezselyemmel, cukkini és garnélarákkal, spagetti carbonara helyett
- Rizs olívabogyóval, kapribogyóval és tonhalral a milánói rizottó helyett
- Sült burgonya helyett grillezett burgonya
Minőség. Nem minden, ami csillog, arany. Vagy ha tetszik, minden, ami jól néz ki, nem minden jó. A termékek jellemzőinek javítására egyre inkább használják a tartósítószereket, a mesterséges ízeket és az adalékanyagokat. Néhány kivételtől eltekintve, a házi készítésű ételek jobb minőségűek, mint az előfőzött és / vagy fagyasztott élelmiszerek. Sajnos, még az éttermek is egész sor összetevők, amelyek nem igazán egészséges, hogy fokozza az ízét az ételek.
Mind az ipari, mind az éttermi ágazatban ellenőrzik az élelmiszer minőségét és az alkalmazott összetevőket. Ha egyrészt nem bízhatunk a TV-ben látott reklámban, de gondosan el kell olvasnunk a címkén feltüntetett összetevőket és tápértékeket, másrészt a magasabb költség nem mindig felel meg az összetevők jobb minőségének (bár nem gondoljuk, hogy a legjobb összetevők gondos megválasztásával elkészítették az első tanfolyamot, a vizet és a kávét 10 eurós menüt.
Mindenesetre kérhetjük a pincértől tájékoztatást, vagy ha lehetséges, a séfet, hogy értékelje a hely súlyosságát. Ha például a séf diétás menüket, vagy különleges élelmiszer-intoleranciájú embereket is kínál, a kapott benyomás minden bizonnyal jó lesz.
Ha a restaurátor hangsúlyozza az összetevők azonosságát, amelyek minden valószínűség szerint jó táplálkozási kultúrával rendelkeznek, akkor ez egy olyan hely, amely az ételek étrendi és minőségi szempontjait is figyeli.
Jobb, ha távol marad a szuper zsúfolt helyektől, amelyek a mennyiségre, az árvédelemre koncentrálnak és csak "binge" menüt kínálnak. Ezekben az esetekben a szerelem, az előkészítés és az összetevők kiválasztása szükségszerűen a minimális feltételekre csökken.
