A hochzeitssuppe (szó szerint: "kettős leves") egy lágy és csirkehús alapú, világos színű német leves, húsgombóc ( fleischklößchen ), spárga tippek, tészta (spagetti vagy tészta) és főtt tojás puding. és só köretként ( nevertstich néven); néha mazsolát is tartalmaz.
A hochzeitssuppe-hoz használt fleischklößchen alapja: sertés, saláta, fontina, hagyma, rozmaring, zsálya, mustár, só és bors.
A hochzeitssuppe tipikus Észak-és Dél-Németországban; népszerű hagyomány szerint előételként fogyasztják az esküvői fogadásban (mind a házastársak, mind a vendégek számára). A valóságban, bár más néven ( brautsuppe - szó szerint: "menyasszonyi leves"), a hochzeitssuppe-t más német régiókban is fogyasztják, ahol a szertartás minden tagjának szolgálják.
A westfälische hochzeitssuppe ("Westphalian esküvői leves") a hagyományos recept változata, és marhahúst tartalmazó húslevesből készül. Ezenkívül az esküvői menü előételét is jelenti, amelyet a második edény, a hideg főtt hús (a húslevestől maradt) és a remoulade (fűszerezés), fehér hagyma és uborka (uborka) kíséretében.
A Hochzeitssuppe receptjei annyira megegyeznek, mint a regionális konyha típusai, és a piacon is elérhetők az "instant".
