E509 - Kalcium-klorid

E509 kalcium-klorid

A kalcium-klorid olyan természetes só, amely élelmiszer-adalékanyagként való felhasználása során főként két funkciója van: a savtartalom-szabályozó és a konzervgyümölcsök és zöldségek konzisztenciájának javítása.

Különböző termékekben, például gyümölcs- és zöldségkonzervekben, egyes sajtokban, olajbogyókban, különböző ipari alkoholos italokban stb.

Az étrend-kiegészítőkben kalciumforrást is használnak.

Higroszkópos por vagy fehér, szagtalan szennyező kristályok formájában kerül forgalomba.

Vízmentes kalcium-klorid: könnyen oldódik vízben és etanolban

Dihidrát: könnyen oldódik vízben, etanolban oldódik

Hexahidrát: vízben és etanolban nagyon jól oldódik

Ezt az adalékanyagot az iparban használják hűtőszekrények, ragasztók, cement, faanyag és kőzet megőrzése, valamint a tűzoltó készülékek porának megőrzése céljából.

Jelenleg egymásnak ellentmondó állításai vannak az emberi egészségre gyakorolt ​​hatásairól: egyes kutatók úgy vélik, hogy szívritmust és emésztési zavarokat okozhatnak, hányást és hányingert okozhatnak; mások számára azonban ártalmatlan, így nincs negatív mellékhatása az emberi egészségre.

Mivel nincs biztosíték arra, hogy az adalékanyag milyen hatással lehet az emberi egészségre, nem ajánlott nagy adagokat fogyasztani.

ADI DOSE: /