A cseresznye gödrök a cseresznye nem fogyasztható része.
Bár kis amorf gömböknek tűnhetnek, a cseresznyefa szaporítóközegét képviselik.
A cseresznye gödrök több rétegből állnak: a külső fás részt endokarpnak nevezzük, amely botanikusan nem minősül a mag elemének, hanem a pericarp legbelső rétegének (húsos rész); a központ felé haladva az úgynevezett mandulával találkozunk, azaz a tényleges maggal. Ez egy olyan embrió, amelyet egy egész tárgy fed le, és amelyen belül az endospermium rejtve van.
Amint az várható volt, a cseresznye gödrök nem ehetőek. Ez nem függ az őket körülvevő külső héjtól (fás), amely könnyen hasítható a mogyoróhoz hasonlóan, mint a mandula kémiai profilja. Valójában ezt az amygdalin ( cianogenetikus glükozid ) figyelemre méltó tartalma jellemzi, mint az úgynevezett keserű mandulaé ( a Prunus nemzetségbe tartozó fák , fajok amigdalus és keserű fajta).
A szóban forgó molekula, amikor az emulzió enzim hidrolizálja (az emberi szervezetben ez a bélbaktérium flórájának köszönhetően történik), felszabadítja az úgynevezett cianid-savat, ami káros anyag, mert mérgező.
Őszintén szólva, a cseresznye és a keserű mandula nem az egyetlen amygdalint tartalmazó mag, emellett említjük: őszibarackmagot, sárgabarackmagot és szilvamagot.
Tehát mi lehet a cseresznye gödrök?
Néhány olyan vállalat, amely lokális terápiával foglalkozik az izmok, inak és ízületek kezelésében, felfedezte, hogy a cseresznye gödrök különösen hasznos és ezért terápiás módon képesek helyreállítani a hőt. Bélésbe ágyazva párnákat töltenek be, amelyek a mikrohullámú sütőben melegíthetők.
Jelenleg nem tűnik figyelemre méltó ellenjavallatoknak, bár ezeket keretbe helyezik és orvosi eszközökként értékesítik.
