Vegyük a ként
A spárga elfogyasztása után rosszul pisil? Rossz lehelet után egy szép házi bruschetta jól dörzsölt fokhagymával? Ez a kén hibája, jelen van néhány aminosavban (ezért kén-dioxidnak nevezik), és egyes vegyületekben (például fokhagymás alicinben), amelyek ezekben az élelmiszerekben vannak jelen.
Ugyanez a kén segít a káposzta és a tojás rosszul szaglásának jellemzésében.
A süteményen bekövetkező jegesedés, a kén is felelős az ebből származó élelmiszerek eltávolítása után megszűnt lágyszagért.
