A fogyáshoz csak kevesebb kalóriát használjon, mint amennyit fogyaszt. Hányszor hallottuk ezt a mondatot? Ez a koncepció ugyanolyan könnyen érthető, mint nehéz megvalósítani. A valóságban számos olyan szempont van, amelyeknél a túl szigorú étrend nem mindig jelenti a fogyás leghatékonyabb módját, vizsgáljuk meg az okokat.
A BASAL METABOLISM DROP
A túlzott kalóriakorlátozás magában foglalja a bazális metabolizmus csökkentését, és a test hozzászokik ahhoz, hogy kevesebb kalóriát éljen túl, csökkentve a funkciókat. Ez a jelenség a következőket foglalja magában: kevesebb energiát fordítanak a napi tevékenységekre, a krónikus fáradtságra, a csökkent szexuális vágyra, a csökkent izomtömegre. Példa? Feltételezzük, hogy napi kalóriafelhasználásunk 2000 Kcal, és étrendünket úgy tervezzük, hogy napi 1800 Kcal legyen. Az eredmények nem tartanak sokáig, és elkezdjük elveszíteni az első Kg-t; kb. 30-40 nap elteltével azonban megjegyezzük, hogy a fejlődés megállt, és a kalóriabevitel tovább csökken, amíg el nem éri a 1600 Kcal értéket. És még ebben az esetben is, az első pozitív eredmények után folyamatban van a felfüggesztés. Csökkentjük-e tovább kalóriabevitelünket? Lehetséges, de az étrend egyre korlátozóbbá válik és nehezen követhető. A bazális anyagcseréjük egyre inkább csökken, az izmok mindig több piszkosak lesznek, és a testünk egyre inkább az étrend által biztosított kalóriabevitel optimalizálására fog irányulni. Néhány alkalmi csík elegendő a testsúly további csökkenéséhez.
A NAPI ENERGIAKÖVETELMÉNYEK KÜLÖNLEGES SZÁMÍTÁSA
Nem olyan könnyű kiszámítani pontosan a napi energiaigényt, különösen azok számára, akik intenzív és rendezetlen életet élnek. Az életmód folyamatos változása (alvás, táplálkozás, munka és sport) nagy hatással van a teljes kalóriaszükségletre. Továbbá a bazális anyagcserét gyakran kiszámítják az előre meghatározott értékek alapján, anélkül, hogy figyelembe vennék a test összetételét, az étrendi szokásokat, a nemet és az életkorot.
AZ ÖSSZES KÖRNYEZET AZ EGUÁLIS MÉRETBEN?
A TID (az élelmiszerek sajátos dinamikus hatása) a szervezet által az étrendben bevitt élelmiszerek emésztésére, felszívására és felhasználására fordított energiát jelenti. A TID a makrotápanyagok típusától és mennyiségétől függően az alábbi táblázatban látható.
| macronutrient | Grassi | Szénhidrát | fehérje | ivás |
| TID (%) | 0-3% | 5-10% | 20-30% | 10-30% |
| Forrás: Acheson KJ, 1983, Westerterp KR, 1999 | ||||
Az a személy, aki főként fehérjét fogyaszt az étrendjében, körülbelül 20-30% -kal több energiát igényel, mint a főként zsírt fogyasztó személy (feltéve, hogy a két alanynak ugyanaz a testösszetétele, ugyanaz az életmódja, életkora)., nem, stb.).
Továbbá az egyes élelmiszerforrásokból származó kalóriák a testzsír felhalmozódását jobban részesítik, mint mások (lásd: A vércukorszintet állandóan tartjuk). Például az édességekből és az egyszerű cukrokból származó kalóriák nagyobb zsírt érnek el, mint a más élelmiszerforrásokból származó kalóriák, például a gyümölcs, zöldség, hús és hal.
Többek között a fehérjékben és zsírokban gazdag étel növeli a kolecisztokinin (CCK) duodenalis felszabadulását, amely a telítettség érzését stimuláló anyag.
A SZÁMÍTÁS HASZNÁLATA AZ EGYÉB ÉLELMISZER MINŐSÉGÉNEK MEGHATÁROZÁSÁRA.
A súlycsökkenés egyik legnagyobb akadálya az, hogy a táplálék pontos súlyát a kalóriabevitelnek megfelelően alkalmazzuk. Bár ez a szempont nagyon fontos, nehéz és unalmas végrehajtani, mivel arra kényszeríti az egyént, hogy alkalmazkodjon a skálához. Továbbá az egyes élelmiszerek összetétele változik (például az alma többé-kevésbé érett, a marhahús filé többé-kevésbé zsír), ami megakadályozza az étrend által előírt kalóriarendszer pontos tiszteletben tartását.
KÖZÖSSÉGEK ÉS SÚLYOSZTÁSOK KÖVETKEZTETÉSÉBEN
bár a kalóriakorlátozás alapvető fontosságú minden diétás program sikeréhez, nem válhat a legfontosabb élelmiszer szempontnak. A kalóriakorlátozásnak csak egy olyan jellemzőnek kell lennie az étrendnek, amelynek figyelembe kell vennie az egyszerű kalóriaellenőrzés sok más, néha fontosabb aspektusát.
