E410 Carob vetőmag liszt

E410 KARÁBBI VÍZ SZEMÉNYEI

A szentjánoskenyér-gumi egy természetes vegyület, amelyet a sertésfa ( Ceratonia siliqua ) magjából nyernek, főleg a mediterrán térségekben termesztett fa.

Kíváncsiság: a karátfák magjait, az úgynevezett karátokat, az ókorban használták arany és drágakövek mérésére.

Adalékanyagként használva a szentjánoskenyér lisztnek van egy sűrítő, emulgeáló, stabilizáló és gélesítő funkciója.

A szentjánoskenyér-gumi olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet fagylalt, édesség, cukrozott mandula, sült áruk és édességek használnak.

Ha az ajánlott mennyiségek szerint fogyasztják, nem okoz problémát a fogyasztó egészségére, míg nagy dózisokban befolyásolhatja a koleszterin-anyagcserét, asztmás válságokat, légzési allergiákat és bőrreakciókat okozhat a prediszponált alanyoknál; e tekintetben részletesebb vizsgálatokat kértek.

ADI DOSE: /

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
E440b	E441	E442	E444	E445	E450	E452	E460
E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496