Mikrokristályos cellulóz

Mi az?

A mikrokristályos cellulóz olyan élelmiszer-adalékanyag, amelyet sűrítő, gélesítő és stabilizáló tulajdonságaihoz használnak; javítja a tabletták simaságát és kiváló tömöríthetőséget és terhelhetőséget mutat

(növeli a tabletták térfogatát anélkül, hogy jelentősen növelné az energiaértéket, különösen lehetővé teszi a stabil és ellenálló tabletták előállítását, amelyek könnyen lebonthatók és felszabadíthatják a hatóanyagokat).

A mikrokristályos cellulózt úgy állítjuk elő, hogy az ásványi savakkal depolimerizálják az alfacellulózot, amelyet természetes növényi szálakból nyerünk.

Szobahőmérsékleten a mikrokristályos cellulóz finom, fehér, szagtalan és vízben oldhatatlan.

Ingatlan és biztonság

A címkén való jelenléte az E460i rövidítéssel is jelezhető. Mivel a mikrokristályos cellulóz valójában egy emészthetetlen szénhidrát, nem nyújt jelentős energiát; enyhe hashajtó tulajdonságokkal büszkélkedhet, míg az összes oldhatatlan rosthoz hasonlóan (az oldhatóakkal ellentétben) nem okoz jelentős hatást a plazma glükóz-, triglicerid- és koleszterinszintjére.

A mikrokristályos cellulózt biztonságos adaléknak tekintik, amely többek között kis mennyiségben is jelen van a növényi élelmiszerekben.