Európában és Olaszországban 2013 és 2014 között valódi hepatitis A járvány fordult elő, amely a HAV vírus által szennyezett fagyasztott vagy fagyasztott bogyós gyümölcsök sokaságának fogyasztásához kapcsolódik.
Az EFSA (Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság) jelentése szerint a szennyeződés okai a lengyelországi egyes régiókban termesztett piros ribizli és / vagy Bulgáriában előállított szederek szállítására vonatkoznak (év és ismeretlen termelési területek). ).
A probléma nemcsak ezen élelmiszerek közvetlen fogyasztását érinti, hanem a közvetettet is, például süteményekkel, süteményekkel és fagylalttal.
Az egyetlen módja a fagyasztott / fagyasztott bogyók egészségességének garantálásának az, hogy csak a főtt, legalább 2 percig forraljuk őket (100 ° C-ra).
Nyilvánvaló, hogy a keresztszennyeződés elkerülése érdekében különös figyelmet kell fordítani a felolvasztott bogyók kezelésére használt edények és edények mosására.
