Máj - tápértékek

A máj táplálkozási összetétele - Az INRAN élelmiszerösszetétel táblázatok referenciaértékei

Táplálék-összetétel 100 gramm Máj, szarvasmarha ehető részének:

Ehető rész 100, 0% víz 70, 0g fehérje 20, 0g TOT lipidek 4, 4g Telített zsírsavak 1, 34g Egyszeresen telítetlen zsírsavak 0, 77g Többszörösen telítetlen zsírsavak 1, 13g koleszterin 191, 0mg TOT Szénhidrátok 5, 9g keményítő 0.0g Oldható cukrok 5, 9g Diétás rost 0.0g energia 142, 0kcal nátrium 81, 0mg kálium 320, 0mg vas 8, 8mg labdarúgás 7, 0mg foszfor 350, 0mg tiamin 0, 26mg riboflavin 3, 30mg Niacin 13, 50mg A-vitamin 16500, 0μg C-vitamin 31, 0mg E-vitamin - mg

Táplálék-összetétel 100 gramm máj ehető részének, ló:

Ehető rész 100, 0% víz 67, 8g fehérje 22, 4g TOT lipidek 4, 0 g Telített zsírsavak - g Egyszeresen telítetlen zsírsavak - g Többszörösen telítetlen zsírsavak - g koleszterin - mg TOT Szénhidrátok 5, 3g keményítő 0.0g Oldható cukrok 5, 3g Diétás rost 0.0g energia 145, 0kcal nátrium - mg kálium - mg vas 9, 0mg labdarúgás 8, 0mg foszfor 358, 0mg tiamin 0, 30mg riboflavin 2, 88mg Niacin 14, 70mg A-vitamin 11000, 0μg C-vitamin 30, 0mg E-vitamin - mg

Táplálék-összetétel 100 gramm Máj, juhok ehető részéhez:

Ehető rész 100, 0% víz 73, 0g fehérje 19, 5g TOT lipidek 5, 5 g Telített zsírsavak - g Egyszeresen telítetlen zsírsavak - g Többszörösen telítetlen zsírsavak - g koleszterin - mg TOT Szénhidrátok 2, 0 g keményítő 0.0g Oldható cukrok 2, 0 g Diétás rost 0.0g energia 135, 0kcal nátrium 67, 0mg kálium 300, 0mg vas 12, 6mg labdarúgás 8, 0mg foszfor 364, 0mg tiamin 0, 40mg riboflavin 3, 28mg Niacin 13, 10mg A-vitamin 15000, 0μg C-vitamin 33, 0mg E-vitamin - mg

Táplálék-összetétel 100 gramm máj ehető részének, sertés:

Ehető rész 100, 0% víz 70, 0g fehérje 22, 8g TOT lipidek 4, 8g Telített zsírsavak - g Egyszeresen telítetlen zsírsavak - g Többszörösen telítetlen zsírsavak - g koleszterin 260, 0mg TOT Szénhidrátok 1, 5 g keményítő 0.0g Oldható cukrok 1, 5 g Diétás rost 0.0g energia 140, 0kcal nátrium 108, 0mg kálium 356, 0mg vas 18, 0mg labdarúgás 10, 0mg foszfor 362, 0mg tiamin 0, 40mg riboflavin 2, 98mg Niacin 14, 50mg A-vitamin 16500, 0μg C-vitamin 23, 0mg E-vitamin - mg

Az alábbi táblázatban látható a három különböző típusú máj tápértéke, különös tekintettel a szignifikánsan magasabb értékekre (kiemelve sárga ) vagy alacsonyabb ( kék színnel jelölve).