Fehérjék és szénhidrátok

A kurátorok Gerolamo Cavalli és Gabriele Gualandris

Személyi edzői pályafutásom során egyre gyakrabban találkozunk a sportolókkal vagy az egyszerű fitnesz szerelmeseivel, akik fehérjéket készítenek az alapvető étkezésükről, mintha az étrend alapvető makrotápanyagát képeznék; a valóságban a fehérjék alapvető szerepet játszanak a szövetek újjáépítésében, míg testünk fő tüzelőanyaga mindig szénhidrát .

Valójában, ha összehasonlítanánk az emberi testet az autóval, elképzelhetjük, hogy olyan fehérjék, mint például az autó alkatrészei vagy kopott alkatrészei (pl. Cserélhető gumiabroncsok, szűrő, stb.), Míg a szénhidrátok egyfajta benzin. Nagyon jól tudjuk, hogy egy benzin nélküli autó nem tud mozogni, szerencsére az emberi test számára nem működik ugyanúgy, szénhidrát nélkül, képes tovább folytatni sejtfunkcióit fehérjék segítségével pontosan; ez azonban hypoglucid étrendhez (alacsony szénhidrát-tartalom) vezet, ami a ketózok megjelenését, a keton-testek felhalmozódását, a glikémiát csökkentő és a kalciumveszteséggel járó metabolikus változást eredményezi, amely hosszabb esetben az osteoporosis fokozott kockázata, valamint végül a vesekő kialakulása. Tehát a játék nem tűnik megéri a gyertyát! Tehát miért, különböző sportolók vagy egyszerű fitnesz-rajongók egyre inkább igénybe veszik ezeket a magas fehérjetartalmú étrendeket?

Úgy tűnik, hogy a válasz az endokrinológiai elvekre (hormonális tényezőkre), valójában egy hiperproteikus és drasztikusan hipoglikid diétára vonatkozik, megfelelő fizikai képzési tervvel kombinálva az izomtömeg gyors és következetes növekedése érdekében, az elméleti feltételezést igaz és helyes saját axióma: a fehérjék felhalmozódása az izmokban myofilamentek formájában több, mint a testmozgás által előidézett inger, a magas fehérjetartalmú étrendhez. Ezt az axiómát ezek közül a két pontban megerősítenék:

1 UNATTACKABLE EVIDENCE: a fehérjék és a nyolc esszenciális aminosav által végrehajtott funkciók kritikus értéket képviselnek a szervezet számára; ezért elképzelhetetlen, hogy a szervezet ezeket a makromolekulákat elpusztítja anélkül, hogy megfelelő letétet képezne. A filiform izmok elegendőek lennének a normális életfunkciók támogatásához, az ilyen nyilvánvaló többlet megléte nem értelmezhető tartalékbetét értelmében.

2 HORMONÁLIS TÉNYEZŐK: a fehérje kalória-túlterhelés minimálisra csökkenti a tesztoszteron-termelést és növeli a vizelet kiválasztását; a magas fehérjetartalmú ételek fokozták a fehérje tárolás szintézisét, különösen akkor, ha a fehérjetartalom nagy része egyetlen étkezéskor történik; emellett úgy tűnik, hogy a növekedési hormon (GH) anabolikus hatása inkább a katabolizmus elnyomására, mint a fehérjeszintézis valódi növekedésére vonatkozik.

Az inzulin fontos szerepet játszik abban, hogy az izomban magas szintű fehérje-tárolást biztosítson, amit a leghatékonyabban mérsékelt szinten végeznek. Innen arra a következtetésre jutunk, hogy korlátozni kell a fehérjék lerakódása szempontjából káros szénhidrátok (vagy szénhidrátok) bevitelét.

SZINTÉZIS: szinte teljesen fehérje és magas kalóriatartalmú étrend, hormonális helyzeteket hoz létre, amelyek kedvezőek a fehérjék lerakódásához az izomzatban myofilamentek formájában, ami lényegesen nagyobb (hipertrófiai). De milyen következményei vannak az ilyen étrendnek?

LEHETSÉGES VESZÉLY : A táplálkozási területen a jelenlegi ismeretek jelzik a fehérje homeosztátjainak megváltozását valódi egészségkockázatnak, a fő probléma a fentiekben a vesék túlterhelésére és nem utolsósorban a túlzott bevitelre utaló májfáradtságra vonatkozik. fehérje. Ehhez járul hozzá a test antioxidáns pufferkapacitásának meghaladásának kockázata a szabadgyökök nagy koncentrációjának lehetséges felhalmozódásával. Egy másik fontos tényező a bél mikroflóra megváltozásának kockázata, amelynek helyes fejlődése szorosan kapcsolódik a szénhidrátok, rostok, vitaminok és ásványi sók, a magas fehérjetartalmú étrendben eltávolított tápanyagok jelenlétéhez, az utolsó, de nem utolsó sorban fontos szempont. az eredmény extracelluláris dehidratáció, amelyet mindig túl sok fehérje indukál.

BODY BUILDER : az intenzív edzés során sokszor hozzáadják ezt a már 5-6 napos hiperglucid étrend súlyos állapotát, majd körülbelül 10 nap magas fehérjetartalmú étrendet az izom helyreállítása és a könnyű edzés során. Valójában, amint azt korábban említettük, kis mennyiségű inzulin (Hyperproteic Diets) garantálja a kiváló fehérjeszintézist, mint amit a hormon (Hyperglucidic Diets) feleslege elősegít. Nem szabad elfelejteni, hogy az izomtömeg gyors helyreállítása az élelmiszerhiány után egy olyan biológiai védelmi mechanizmus (sürgősségi), amelyet az evolúció évezredei alatt választanak ki, nem pedig olyan fiziológiai növényt, amelyre korlátlanul kell felhívni. Az élelmiszer-étrend kaotikus és zavaros világában egy utolsó tanácsot adok neked, ha valóban nem akarod tudni a szénhidrátok kalóriatartalmának emeléséről és a fehérje bevitel csökkentéséről, igyon sok vizet, ezzel csökkentve a vese esetleges károsodását; károsodás, amely hosszú távon nem lesz lassú, mivel túl sok fehérje mérgező a szervezetre, mint az anabolikus szteroidok. . . LÁSD MÉG TÖRTÉNEL ÉS JÓ KÉPZÉS MINDEN!

Bibliográfia: OPTIMUN SPORTS ÜZEMELTETÉS - AZ ISSA OLASZORSZÁG TELJESÍTŐ ÚTMUTATÓJA MEGFELELÉSE