Greasing: Mit jelent ez?
A zsírzás általános kifejezés, pontos, egy ige, amely (az egyénre hivatkozva) leírja a zsírtömeg növekedését (abszolút vagy relatív) .
Ez a növekedés általában a testtömeg és az össztömeg növekedésében jelentkezik; azonban bizonyos körülmények között ezek a paraméterek is stabilak maradhatnak. Más szóval, bizonyos növekedési határokon belül a testtömeg növekedése nélkül lehet súlyt adni (növelni a zsírszövetet).
Van Grasso és Grasso
A testzsír különböző módon differenciálható vagy osztályozható. Bizonyos, hogy ez nem haszontalan vagy választható eleme a szervezetünknek, ezért egy részét „ Essential vagy Primary Fat ” -nak nevezzük.
Az esszenciális zsírt a következők: zsírrészek, sejtmembránok, idegrendszeri myelin hüvelyek, csontvelő, emlőmirigyek, vesék, szív, máj, belek, lép, tüdő stb.
- Összességében az esszenciális zsír az emberek tömegének 3-5% -át, a nőknél pedig 8-12% -ot képvisel (különösen az emlőmirigyek esetében).
- A teljes zsírtömeg a férfiaknál körülbelül 12-15%, a nőknél 25-28% (ami minden esetben jobban megtartja a lipid tartalékot). Ezek a százalékok tehát tartalmazzák az esszenciális zsírt és a tárolási zsírt is.
Amikor a fogyás az esszenciális zsírt befolyásolja (határvonalas esetek, például a harmadik világban lévő alultápláltság vagy súlyos anorexiák), az általános egészségi állapot súlyos rendellenességei kezdődnek, ami veszélyezteti a szervezet túlélését.
NB ! Azt mondják, hogy az úgynevezett barna zsír alapvetően zsigeri; funkciója nem az energia tartalék (mint a fehér szubkután), hanem a szervezet termoregulációjában való részvétel.
Különleges esetek
Egy példa a hizlalásra, miközben az állandó súlyt fenntartjuk, a Body Building tevékenység hirtelen és hirtelen megszakításával fordulhat elő. Különösen, ha a fizikai aktivitás felfüggesztése vagy csökkentése nem megfelelő táplálkozási viselkedéssel jár (ahol gyakran vesz részt az alkoholfogyasztás és a szemétkárosodás), a zsírtömeg növekedését ellensúlyozhatja a sovány tömeg csökkenése. Az eredmény az, hogy az ember súlyt kap, miközben állandó testtömegét megtartja.
A kevésbé jelentős és sokkal elterjedtebb a sovány tömeg jelentős csökkenése, miközben a zsírtartalom változatlan marad. Ebben az esetben az alany a zsírt (relatív módon) kapja a testtömeg csökkenése ellenére, ami az ellenkezőjét sugallhatja. Az előző esethez hasonlóan ez a körülmény, amely „hizlalásra” aligha érzékelhető, a sporttevékenységek megszakításában nyilvánulhat meg, különösen magas szinten.
Ezután meg kell mondani, hogy a legtöbb esetben a hizlalás az egyéni észlelés gyümölcse, vagy az, ahogyan az elme kidolgozza és kontextusba helyezi a képet és a test méretét. Az esetek túlnyomó többségénél a tolmácsolás a zsírtömeg növelését támogatja, ritkábban az ellenkezőjét.
Azt is meg kell határozni, hogy bizonyos esetekben a zsírtömeg növekedése nem olyan könnyen azonosítható. A jelenség meglehetősen indikatív példája az, ami a testépítésben az „ izomtömeg építése ” fázisaiban fordul elő. Szerencsére napjainkban jól tudjuk, hogy mindig jobb, ha nem haladja meg, és hogy a szervezetnek az anabolikus fázisban való betartása "normális", hogy kissé növeli a zsírtartalmat. Az edzőteremben azonban gyakran „nagy eredményeket” hallunk az izomtömeg tekintetében, amelyet csak enyhe szubkután vízvisszatartással szankcionálnak. Annak ellenére, hogy a testvíz növekedése mindenképpen valószínű, figyelembe véve, hogy az „izommeghatározás” vagy „vágás” szakaszában az ellenkezője fordul elő (dehidratációs hajlam, amelyet ezt követően normalizálni kell); ezen túlmenően egyes táplálékkiegészítők, mint például a kreatin, hangsúlyozhatják ezt a tendenciát. Meg kell azonban határozni, hogy a vízvisszatartás csak bizonyos kóros állapotok esetén képes elérni bizonyos szinteket (több kilogramm); ezért általában nem intersticiális víz, hanem zsírban lévő lipid; emellett a testzsírok nem csak zsírszövetben, hanem az izomzatban lévő izmokban is lerakódnak. Ez a részlet egyértelműen látható bizonyos húsdarabokra nézve; különösen a híres Wagyu Kobe szarvasmarhából készült borda-steak vizsgálata (ami nyilvánvalóan szélsőséges eset); a gyakorlatban a sokrétű „tömegfázis” mindig az, hogy az adott esetben a test többé-kevésbé jelentős súlyt szerezzen.
Hogy van Ingrassa?
Ahogy az várható volt, a testsúly megnövelése a testben lévő zsír mennyiségének növelését jelenti. Ezek a zsírsavak trigliceridek formájában vannak tárolva az ismert zsírszövetben található adipocita sejtekben. Az utóbbi nem egyszerűen „tartalék raktár”, hanem egy speciális szövet, amely képes a hormonok és a neurotranszmitterek visszajelzésével kölcsönhatásba lépni a szervezet többi részével. Ezért a „zsírszövet” kifejezés ma egyre gyakoribb.
Ebben a definícióban a cikkre alapozott kérdésre adott válasz legalább részben rejtve van. A gyakorlatban két alapvető elem szükséges a hizlaláshoz:
- Hogy a vérben keringő (az étrenddel bevitt vagy a máj által termelt) lipidek hozzáférnek az adipocitákhoz;
- Hogy a hormonális tendencia kedvezően befolyásolja a zsír anabolizmust (a globális energiaigény nem akadályozhatja meg a zsír felhalmozódását).
Az "1" pontból elengedhetetlen a változók további megkülönböztetése. Először is, a zsírbetétet okozó felesleges energiaforrásnak vagy az ellátásnak az alábbi követelményekkel kell rendelkeznie:
- felesleges kalória,
- nagy mennyiség és energia sűrűség minden étkezéshez,
- gazdag lipidekben és molekulákban, amelyek jelentősen stimulálják az inzulin (szénhidrátok és kisebb mértékben a fehérjék) felszabadulását.
Ezután az emésztés, a bélfelszívódás és a májfunkciónak teljesen működőképesnek kell lennie.
A „2” pontról viszont emlékeztetem, hogy mind az inzulinszekréció, mind a zsírszövet által történő fogadása kifogástalannak kell lennie.
Ki hízik fel és ki nem?
Bizonyos esetekben valóságos tendencia, vagy éppen ellenkezőleg, bizonyos ellenségesség a zsírtömeg növekedésében.
Fiziológiai szinten az emberek, akik megpróbálják növelni a zsírosságukat, az úgynevezett „sovány alkotmány”. Nem világos, hogy mi okozza ezt a funkciót, és csak néhány feltételezhető:
- Bizonytalan bélfelszívódás;
- Nem megfelelő anabolikus válasz, hormon- vagy receptorszint esetén;
- Kiváló pajzsmirigy-funkció a normálnál;
- Nem kielégítő vagy figyelmen kívül hagyott étvágystimuláció; néha hangulati zavarok vagy alkoholizmus miatt
- Bázis metabolizmus, étrend-indukált termogenezis, termoreguláció, oxigén aktivitás adósság stb. nagyon magas;
- Pajzsmirigy-betegség, rák, bélparaziták vagy más betegségek, amelyek növelik az energiaköltséget és hajlamosak a kachexiára.
Logikusan, azok, akik hajlamosak a súlygyarapodásra, ellentétes helyzetbe kerülnek, figyelembe véve, hogy egyes genetikai betegségek (pl. Cushing-szindróma), endokrin (hypothyreosis) és anyagcsere-károsodások (például az inzulinrezisztencia) elősegíthetik a zsírlerakódásokat .
Nemkívánatos hatások
Általában azok, akik megpróbálnak súlyt szerezni, érdeklődnek a „vékonyságnak”, bár ez a jellemző szinte soha nem felel meg az „alulsúly” (BMI <18, 5) tudományosan megértettnek.
A túlzott vékonyság észlelése mind a férfiakat, mind a nőstényeket érinti, különösen serdülőkorban vagy egyébként fiatalkori szinten. A fiúk számára a kényelmetlenség elsősorban a kis férfias megjelenés meggyőződéséből adódik, elsősorban a vállak, a karok mennyiségének és a válllapok kiemelésének szűkössége miatt (ami kevéssé kapcsolódik a „strukturális kompromisszumhoz”). szárnyas lapátok ”). Ezzel szemben a nyugati lányok számára ez elsősorban a mellek hiányának, vagy a közelmúltban (különösen Latin-Amerikában) a fenék észleléséből ered.
Az úgynevezett alkotmánycsökkenés nem képezi a leghosszabb életkorú népesség szeletét, de biztosan magasabb az elhízottnál.
Ha igaz, hogy egy vékony embernek néhány extra fontot szereznie kell, akkor nem okozhat egészségkárosodást, azonban meg kell határozni, hogy az ülő életmód által kiváltott súlygyarapodás és a junk (nem kiegyensúlyozott) élelmiszerekben gazdag étrend sokféle hatással áll összefüggésben. oldalon. Ezek közül a következők: a zsír túlzott növekedése (túlsúly és elhízás), az inzulinrezisztencia, a hypercholesterolemia, a hipertrigliceridémia, a magas vérnyomás és a metabolikus szindróma.
Végső soron lehetséges a súly növelése egy kicsit többet, vagyis a teljes energia mintegy 10% -át. Egy 2000 kcal-os étrendben ez több mint 200 kcal; gyakorlatilag: egy teljes pohár részben fölözött tej és alma; vagy egy kis csirkemell mell egy teáskanál olajjal; vagy 3 szelet kenyeret.
Meg kell azonban mondani, hogy ez egy olyan gyakorlat, amelyet csak azoknak ajánlunk, akik ténylegesen alulsúlyosak (BMI <18, 5); a többiek esetében néha elegendő, ha naponta 3 étkezést végeznek, amelyek közül 3 fő és 2 snack, és hogy az energia 30% -a lipidekből származik.
