E470 - zsírsavak sói

E470a (i): zsírsavak nátrium-sói

E470a (ii): zsírsavak káliumsói

E470a (iii): zsírsavak kalcium-sói

E470b: zsírsavak magnéziumsói

A zsírsavak sói főként növényi eredetű forrásokból származnak, de állati eredetű zsírok is felhasználhatók.

Ezek az adalékanyagok különböző funkciókat látnak el: emulgeálószer, stabilizátor és hordozó; bevonóanyagként is alkalmazhatók.

A fent említett savak savak komplexe: sztearinsav, olajsav, palmitinsav és mirisztin.

Ezek különböző termékekben is megtalálhatók.

Ezek általában ártalmatlanok a fogyasztó egészségének.

ADI: /