Az arganolajat fitoterápiás élelmiszereknek tekintik.
Több mint nyolc évszázadon át a marokkói nép és a felfedezők, akik láthatták őket, az arganolajat összehasonlítják a valódi "univerzális kábítószerrel"; mindazonáltal a szóban forgó termék nem érdemes nagy figyelmet szentelni a világ tudományos közösségének.
Hagyományosan az arganolaj jól ismert a kardioprotektív tulajdonságairól, és a bőrfertőzések kezelésében is alkalmazható.
Elsősorban trigliceridekből áll, amelyek egyszeresen telítetlen zsírsavat tartalmaznak (legfeljebb 80%) és telítettek (legfeljebb 20%).
Kvantitatívan másodlagos elemekként (de nagy táplálkozási jelentőséggel bírnak) megfigyeljük: polifenolok, tokoferolok, szterolok, szkvalén és triterpénalkoholok.
Egyszeresen telítetlen zsírsavakkal együtt feltételezhető, hogy ez utóbbi felelős az arganolaj számos jótékony hatásáért.
Az " Arganolaj terápiás potenciálja: felülvizsgálat " című 2010-es áttekintés áttekintést nyújt az arganolaj viszonylag jól ismert farmakológiai jellemzőiről. A következtetések azonban eléggé kiábrándítóak. Összefoglalva:
"Feltételezzük, hogy az arganolaj a következő potenciállal rendelkezik: antiproliferatív (gátolja a rákos sejtek szaporodását), antidiabetikus és védi a kardiovaszkuláris eseményektől.
Ezeket a jellemzőket 5 év alatt értékelték, a farmakológiailag aktív vegyületeket izoláló fitokémiai vizsgálatok elvégzése céljából.
Az eredmény azt mutatta, hogy a klinikai adatok hiánya komoly szakadékot jelent az arganolaj ismereteiben és annak potenciáljában. Ezért nehéz a fent említett farmakológiai hatásokat korrelálni bármilyen lehetséges klinikai jelentőséggel.
