A kapszaicin, egy olyan hatóanyag, amely a chili jellegzetes fűszerességét adja, nem a természetben talált leggyorsabb anyag . Az élelmiszer fűszerességének felmérésére használt Scoville-skála valójában harmadik helyen van, amelyet két analógja követ:
- Tinyathoxin : természetesen jelen van az Euphorbia poissonii növényben, gyakori Észak-Nigériában
- Resiniferatoxin : természetesen jelen van az Euphorbia resinifera-ban, a marokkói őshonos kaktuszhoz hasonló növényben és az Euphorbia poissonii-ban .
A természetben leginkább fűszeres anyag ezért Resiniferatoxin .
