meghatározás
1989-ben Stephen L. DeFelice (az "Orvostudományi Innováció Alapítványának alapítója és elnöke") alapítója, a " nutraceutical " kifejezés a két "táplálkozás" és "gyógyszer" lényegéből áll.
A szó különböző terméktípusokra utalhat, beleértve az izolált tápanyagokat, az étrend-kiegészítőket, a növényi termékeket, a helyettesítő ételeket és a feldolgozott élelmiszereket is (például gabonafélék, levesek és néhány ital).
Nutraceuticals: Mik azok?
A tápláléktermékek olyan élelmiszer-származékok, amelyekhez az alap tápérték mellett egy vagy több további előny tartozik.
A joghatóságtól függően a táplálkozási termékek meghatározhatók a "krónikus betegségek megelőzésére, az egészség javítására, az öregedési folyamat lassítására, a hosszú élettartamra, illetve bizonyos testrendszerek vagy funkciók támogatói számára". Vizsgáljuk meg a két fő kategóriát: étrend-kiegészítők és funkcionális élelmiszerek.
- Étrendkiegészítők: ezek igazi étrend-kiegészítők. Olaszországban az étrend-kiegészítők az alábbiak szerint vannak meghatározva: "az általános étrend kiegészítésére szánt élelmiszerek, amelyek koncentrált tápanyagforrást jelentenek, például vitaminokat és ásványi anyagokat, vagy egyéb, táplálkozási vagy élettani hatású anyagokat, különösen, de nem kizárólag aminosavak, esszenciális zsírsavak, rostok és növényi eredetű kivonatok, egykomponensű és többvegyületű, előre adagolt formában "(cit. www.salute.gov.it).
Olaszországban az étrend-kiegészítőket az Egészségügyi Minisztériumnak jóvá kell hagynia, és azokat a megfelelő nyilvántartásban fel kell tüntetni; Amerikában viszont nem feltétlenül szükséges az „Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal” (FDA) jóváhagyása, amely csak növényellenőrzést végez.
Néhány kivételtől eltekintve, az étrend-kiegészítőket a szerkezet vagy bizonyos testfunkciók támogatására forgalmazzák anélkül, hogy megemlítenék vagy javasolnák, hogy gyógyíthatják a betegségeket vagy a betegségeket. Még a címkének is meg kell felelnie néhány különleges követelménynek; elsősorban az Európai Unió és másrészt az állampolgárok.
- A funkcionális ételeket úgy tervezték, hogy lehetővé tegyék a fogyasztók számára a hasznos molekulákban gazdag élelmiszerek bevezetését (bár a természetes állapothoz közel), nem pedig folyékony vagy kapszula formájában előállított kiegészítőkkel stb. A funkcionális élelmiszerek ezért gazdagíthatók vagy megerősíthetők, és ezt a folyamatot „táplálásnak” is nevezik. Ez a gyakorlat növeli és visszaállítja bizonyos elemek tartalmát, hogy elérje a feldolgozás előtti szinteket. Néha további kiegészítő tápanyagokat adnak hozzá (például D-vitamin tejben).
Az "Egészségügyi Kanada" (kanadai egészségügyi minisztérium) a funkcionális élelmiszerek "szokásos élelmiszerek, amelyeket más összetevőkhöz vagy összetevőkhöz adnak, és amelyek célja, hogy a gyógyászati vagy élettani előnyöket kizárólag tisztán táplálkozási hatással hozzák létre".
Japánban az összes funkcionális élelmiszernek három nagyon különleges követelménynek kell megfelelnie:
- természetes formában, nem kapszulákban, tablettákban, porokban vagy más kivonatokban
- naponta fogyaszthatók az étrendben
- szabályozniuk kell egy biológiai folyamatot bizonyos betegségek megelőzése vagy ellenőrzése céljából.
A táplálkozási készítmények globális víziója tehát többé-kevésbé egységes, néhány kisebb különbség a kereskedelem szabályozása és védelme tekintetében (lásd a következő bekezdést).
Olaszországban néhány nagyon híres táplálkozási termék: goji bogyók, nyers zöld kávé, Ganoderma lucidum (reishi), erjesztett vörös rizs, krillolaj stb.
A Nutraceuticals világszabályozása
A gyógyszerészeti termékek a nemzeti joghatóságoktól eltérően vannak besorolva.
Olaszországban, mint az egész európai közösségben, a „nutraceutical” kifejezést semmilyen jogalkotó szerv nem határozza meg, és az ebbe a kategóriába tartozó termékek az úgynevezett étrend-kiegészítők részét képezik.
A kanadai törvény szerint a táplálkozási termék forgalmazható élelmiszerként és gyógyszerként is. Valójában a "nutraceutical" és "funkcionális élelmiszerek" kifejezéseknek nincs jogi megkülönböztetése; mindkettő "izolált vagy tisztított termék, amelyet egy vagy több élelmiszer-összetevőből nyernek, általában gyógyszeres formában értékesítve és nem olyan élelmiszerekkel, amelyek bizonyos krónikus betegségekkel szembeni fiziológiai vagy kedvező hatást tudományosan igazolták".
Az amerikai jogban azonban, mint Európában, a nutraceutical kifejezésnek nincs jogalkotási jelentése. Éppen ellenkezőleg, a forgalmazott összetevők és kifejezések alapján a terméket gyógyszerként szabályozzák (természetes hatóanyag, amely aktív farmakológiai összetevőket tartalmaz), táplálékkiegészítőt, élelmiszer-összetevőt vagy megfelelő élelmiszert.
Issues
A globális piacon számos nehézség van a forgalomban lévő termékek minőségével kapcsolatban. Valójában, bár igaz, hogy egyes táplálékgyártók csak biztonságos és kiváló minőségű összetevőket használnak, mások kihasználják a specifikus szabályozás hiányát, és elképzelhetetlenül veszélyeztetik a termékek biztonságát és hatékonyságát. Különösen a nagy haszonkulcs elérése érdekében bizonyos vállalatok célja, hogy alacsony minőségű vagy nem hatékony tápanyagokat állítsanak elő, amelyeket olyan országokban értékesítenek, amelyek nem rendelkeznek külön rendeletekkel.
Történelmi vázlat
Indiánok, egyiptomiak, kínai és sumériak; ezek csak néhány olyan civilizáció, amely ősidők óta használta az élelmiszert gyógyszerként. Hippokratész, amit sokan a nyugati orvostudomány alapító atyjának tartanak, azt tanácsolta: "Hagyja, hogy az élelmiszer legyen a gyógyszere".
A modern táplálkozási piac elsőként kezdett fejlődni Japánban az 1980-as években.
Az ázsiai évszázadok óta használt gyógynövények és fűszerek természetességével ellentétben a modern táplálkozási ipar is a technológia bővülése és feltárása révén nőtt.
A piac
A 2012-es piackutatás azt mutatja, hogy 2018-ig a "Étrend-kiegészítők (vitaminok, ásványi anyagok, növényi, nem növényi és egyéb), élelmiszer- és funkcionális italok", és így a táplálkozási készítmények globális piaca is elérheti a 250 milliárd dollárt .
