Néhány szabály a helyes és helyes étrendre

Sebastiano Sessa, táplálkozási tanácsadó kurátora

Azt hiszem, fontos, hogy soha ne fogyasszuk meg a kitöltést, hanem enyhe étvágytalansággal felemelkedjünk az asztalról. Minden falatot lassan és hosszú ideig meg kell rágni: az étel így sózott és jobban emészthető. Valójában a nyál tartalmaz egy enzimet, a ptyalin-t, amelynek feladata a főtt keményítő (tészta, kenyér) maltoóz (cukor) átalakítása, amely könnyen asszimilálható.

Lassan kell enni, hogy elkerüljék a nehéz emésztés következtében fellépő duzzanatot és nehézséget. Nem szabad étkezni, hanem az étkezések között; jó, ha nem iszik, még az előttük lévő félórában sem, és ez azért van, hogy ne hígítsa meg az emésztő-emésztési gyümölcsleveket. Azt is javaslom, hogy a zöldségeket, a gabonaféléket és a burgonyát együtt eszik, mert különböző emésztési és felszívódási idővel jár: a bántalmazás a bél fájdalmát és hasmenését eredményezi. A három fő étel mellett alapvető fontosságú, hogy két könnyű étel kerüljön a testbe, az egyik a reggel közepén, a másik délután. Vajon miért? Én azonnal válaszolok. Ily módon a nap folyamán stabilizálódik a vércukorszint vagy a vércukorszint. A glikémiás csúcs csökkenése, más néven hipoglikémia (alacsony vércukor-koncentráció), 60 mg alatti deciliterenként, az étkezések közötti ropogáshoz vezet. Egy másik tanács, amit adok neked, hogy ne fogyasszon zsírt, mielőtt lefeküdne; ezek nem növelik az energiát, de növelhetik a koleszterin és a vérketonok káros hatásait az ásványi anyagok elvesztésével. Minden nap legalább két liter vizet adjunk be, lehetőleg az étkezés után. Számos személyi edző nem ajánlja a szénsavas vizet, az értekezésem szerint a gyomor falainak tágításával elősegíthetjük az emésztést.

Remélem, hogy ezeknek az étrend- és táplálkozási szokásoknak köszönhetően segít az egészséges életmódban.