Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onáltalánosság
Ahogy a neve is sugallja, a tőkehal-olaj e hal májjából származó élelmiszer.
Habár ez a hagyományos felhasználás megszűnt, a tőkehalmáj-olaj a közelmúltban visszatért a polinepiesztetlen zsírsavak (PUFA) figyelemre méltó táplálkozási jelentősége miatt, amely különösen gazdag.
A PUFA-csoportban az omega-3- sorozatba tartozó zsírsavak nagy jelentőséggel bírnak, nevezetesen az alfa-linolénsav (ALA), az eikoszapentaénsav (EPA) és a dokozahexénsav (DHA). Nem meglepő, hogy ezeket a három lipidet nevezik esszenciális zsírsavaknak (AGE), mivel a test, nem képes őket szintetizálni, be kell mutatnia őket az élelmiszerrel, hogy fenntartsa a jólét állapotát.
A 100 g-os felnőtt tőkehal májjának átlagos tömege 2, 5-2, 6 gramm; olaj tartalma kb. 30% (azaz 1, 5-1, 6 ml olaj).
Jelzések
Mikor használjon tőkehal-olajat?
A tőkehalmáj-olajat étrend-tápláléknak és étrend-kiegészítőnek tekinthetjük.
Nagyon rossz érzékszervi és íztani jellemzői vannak, ezért (a növényi olajokkal ellentétben, mint pl. A len és a dió) nem talál semmilyen kulináris alkalmazást.
Javasolt a tőkehal-olajat a következő táplálkozási hiány esetén alkalmazni: \ t
- Néhány zsírban oldódó vitamin:
- A-vitamin (retinol)
- D-vitamin (calciferol)
- E-vitamin (tokoferolok)
- jód
- Bizonyos esszenciális zsírsavak (AGE):
- Eikoszapentaénsav (EPA)
- Docosahexaénsav (DHA).
NB ! Az utóbbit illetően emlékeztetünk arra, hogy bár a szervezet képes önállóan szintetizálni az alfa-linolénsav kiaknázásával, ez a funkció öregkori veszélyt jelenthet. Ezért javasoljuk, hogy még idős korban is vigyázzon rá.
Amint később látni fogjuk, ezeknek az AGE-knek a szükségessége is jelentősen megnő a magzat fejlődése és a kisgyermek növekedése során.
D- és A.-vitamin hiánya miatt tőkehalmájolaj
Az A- és D-vitaminhiány miatt hipovitaminózis jelenlétében, és bizonyos esetekben még mindig használják a tőkehalmájolajat.
A VITAMIN DFICIENCIAJA ellen
A tőkehal D-vitamint (kalciferolt) kap a zooplanktonból, amely viszont a felszín közelében lévő mikroalgákra táplálkozik, és képes a szintetizálásra a vízen keresztül szűrő napfény kihasználásával.
Ezen az élelmiszeren kívül a D-vitamin élelmiszerforrása kevés, és főként a kérődzők májjára, a tojássárgájára, a gombára és a szardíniara korlátozódik.
Meg kell azonban mondani, hogy ennek a vitaminnak a követelménye nagyon alacsony, mivel a szervezet képes arra, hogy napsugárzás után szintetizálja azt a bőrön.
AZ A A VITAMIN VÉGREHAJTÁSA
Az A-vitamin-hiányhoz kapcsolódó klasszikus tünet a megváltozott krepszus látás, vagy a látásélesség csökkenése gyenge fényviszonyok mellett.
Ha ez a vitamin kevés, a fent említett látási zavarok mellett a légúti nyálkahártyákat kevésbé védik a kórokozók támadásától.
Az A-vitamin (retinol) hiányosságai olyan látszólag egészséges embereknél is előfordulhatnak, akik alacsony kalóriatartalmú étrendet követnek, alacsony lipidtartalmúak vagy más táplálkozási egyensúlyhiányok jelenlétében; ez a vitamin jól ismert mind az állati eredetű élelmiszerekben, mind a prekurzorok (karotinoidok) formájában a növényi eredetű élelmiszerekben.
A retinol feleslegéből adódó hipervitaminózis esetei a tőkehal-olaj éretlen integrációjában is előfordultak.
| Napi szükséglet egy felnőtt számára | Tartalom 10 g tőkehalmáj-olajban (*) | |
| A-vitamin | 700 μg | 1800-3000 μg |
| D-vitamin | 0-15 μg | 25 μg |
| Az értékek az olajfinomítás mértékétől függően változhatnak | ||
Tőkehalmáj olaj az omega-három hiánya miatt
A tőkehal-olajban található zsírsavak főként telítetlenek (85%), míg a telítettek csak a teljes (csak 15%) arányban vannak.
Néhány szövegben olvashatjuk, hogy a tőkehal-olaj különösen gazdag F-vitaminban, de ez a kifejezés valójában szinonimája az esszenciális zsírsavaknak.
Ezek a tápanyagok nagyon fontosak, mert:
- A sejtmembránokat alkotják és az agy és a szem nagy részét strukturálják; nagyon fontosak, különösen a kezdeti fejlődés során, és a szükséglet elsősorban a terhesség, szoptatás és az első két életév során nő.
- Ezek gátolják az anyagcsere-patológiák (különösen a hipertrigliceridémia, a magas vérnyomás és a diabéteszes elváltozások) által okozott károkat, és úgy tűnik, hogy védő szerepet játszanak az érrendszeri károsodásokkal szemben (amelyek nagyon veszélyesek lesznek, amikor a szívre és az agyra hatnak).
- Gyulladáscsökkentő hatásuk van (hipotetikusan hasznos minden flogisztikus etiológiával járó betegségben) és vérlemezke-aggregáció (amely csökkentheti bizonyos trombi és emboliák kockázatát).
- Megakadályozzák és javítják a kis kognitív zavarokat, különösen az idős korban, és pozitívan hatnak a depresszió egyes formáiban.
Pontosan ezek a drága tápanyagok kapcsolódnának a tőkehal-olaj terápiás érdekéhez, amely kiterjedt számos különböző patológiás kezelésre.
Még az omega-3-ban gazdag halak egyszerű fogyasztása is nagy segítség lehet. Hosszú távon még nagyobb jelentősége van a koncentrált és nagy dózisú integrációs protokolloknak.
Mikor vegye be a tőkehalmájolajat?
Mindezen okok miatt, különösen a téli hónapokban ajánlott a tőkehal-olaj, amikor a napsugárzás alacsonyabb (kevesebb D-vitamin szintézis) és a gyakori légúti betegségek (az A-vitamin védő szerepe).
A tőkehalmájolaj elég jó jódtartalmú, nélkülözhetetlen ásványi anyag a jó pajzsmirigy-működéshez, amelynek hiánya az úgynevezett "hypothyroid goitre" -ot okozhatja (nagy duzzanat a nyak elején).
Tulajdonság és hatékonyság
Milyen előnyei vannak a tőkehal-olajnak a vizsgálatok során?
A tőkehal-olaj használatának előnyei a fent említett tápanyagok tömeges jelenlétéhez kapcsolódnak.
Az alábbiakban röviden összefoglaljuk őket:
| A tőkehal-olaj előnyei | |
| A-vitamin | Epitheliális védőhatás a szem, a bőr, a nyálkahártyák és az immunrendszer szintjén. A légúti fertőzésekkel szembeni fokozott rezisztencia; jó antioxidáns hatás. |
| D-vitamin | A kalcium felszívódásának fokozódása a bélben, pozitív hatással a csontképződésre és a növekedésre. |
| E-vitamin | Ez egy nagyon fontos antioxidáns, amely segít megvédeni a füst és a szennyezés által okozott károkat. |
| jód | Alapvető a pajzsmirigy megfelelő működéséhez; a jódból előállított hormonok nélkülözhetetlenek a gyermek növekedéséhez és az agy fejlődéséhez. |
| Omega 3 | Az agy, a retina és az idegszövet általános fejlődése és működése; hypotriglycemémiás, antitrombotikus és gyulladáscsökkentő hatásuk van; ezért különösen hasznosak a szívbetegek számára (megőrzik az artériás falak rugalmasságát és egészségét), és javítják az immunrendszer hatékonyságát. |
Adagok és használati mód
Hogyan használjuk a tőkehal-olajat?
Egy kanálnyi tőkehalmájolaj 2 gramm omega-3-at biztosít a szervezetnek, amely egyedül a napi kétszeres szükségleteket fedi le.
A túlzott bevitel elkerülése és az ízzel kapcsolatos kellemetlenségek korlátozása érdekében ma kaphatóak a kapszulák és kapszulák különféle kiegészítők.
Ez lehetővé teszi, hogy pontos adagolást javasoljunk, mivel minden kapszulának standard tápanyagtartalma van.
Mellékhatások
A tőkehal-olaj kellemetlen ízének problémája könnyen leküzdhető a tőkehal-olaj kapszula vagy kapszula formájában történő forgalmazásával.
Gasztrointesztinális mellékhatások a tőkehalmáj-olaj bevételéről
A tőkehalmáj-olaj szedésének mellékhatásai: halitózis, rágás, halvány ízű regurgitációk, hányinger, hasi görcsök, dyspepsia és hasmenés.
Az A-vitamin feleslege a tőkehalmáj-olaj bevitele miatt
Az A-vitamin-túladagolás tünetei meglehetősen durvaak, mivel átfedik az azonos vitamin hiányából eredő tünetekkel; ezek közé tartozik a száraz bőr, az ajakcsípés, a haj törékenysége, az anorexia és a hepatomegalia (a máj megnagyobbodása, amely az emberben is a vitamin letétbe helyezése).
| Napi adag, amely felnőtteknél akut toxicitást eredményez | Hosszú távon krónikus toxicitást kiváltó dózis | 10 g tőkehalmájolajat (*) | Nagy dózisú multivitamin-kiegészítés cpr | |
| Vit A | 20.000 μg | 3750 μg | 1800-3000 μg | 1000 μg |
| D-vitamin | Bár a toxicitási értékek nagyon magasak (becslések szerint körülbelül 1500 μg / nap), nem ajánlott meghaladni az 50 μg / nap értéket. | 25 μg | 10 μg | |
| (*) Az értékek az olajfinomítás mértékétől függően változhatnak | ||||
A D-vitamin feleslege a tőkehalmáj-olaj bevitele miatt
A D-vitamin hosszantartó feleslege kedvez a kalcium lerakódások kialakulásának az artériákban, különösen az aortában; elősegítheti a vese kalciumköveinek szintézisét és izomösszehúzódásokat és görcsöket okozhat.
Tehát ügyeljen arra, hogy ne kapjon túlzott és veszélyes lelkesedést a tőkehalolajra, különösen akkor, ha „önmagát orvosolni”.
Ha az orvos nem javasolja ennek a kiegészítésnek a használatát bizonyos kóros állapotok miatt, hanem kizárólag az omega-3 táplálékfelvételének növelése érdekében történik, jobb, ha más termékek felé haladunk.
Mivel a tőkehalmáj-olaj nagy adagjai veszélyesek lehetnek, így elkerülhető a hipervitaminózis kockázata, még akkor is, ha az integrációs program teljes költsége növekszik.
A kalciferol esetleges túladagolásának kockázata a tőkehalmáj-olaj bevitelét követően fokozódik a napfény erős expozíciója esetén, még inkább fehérekben, mint a feketékben (amelyek inkább hajlamosak a hiányállapotokra).
A tőkehalmáj-olaj bevételének koagulatív mellékhatásai
A véralvadási rendszer szövődményei ritkábban fordulnak elő.
A tőkehalmáj-olaj más mellékhatásai
Határozottan nagyon ritkák, és kizárólag a túladagoláshoz, a metabolikus peroxidózishoz és más súlyos rendellenességekhez kapcsolódnak.
Ellenjavallatok
Mikor nem használható a tőkehal-olaj?
A leggyakoribb félelem a tőkehal-olaj integrációjában a tengerre jellemző szennyező anyagok lehetséges szennyeződése.
Az a kockázat, hogy a tőkehal-olaj higanyban vagy más toxinokban gazdag, alacsony, köszönhetően a finomítási folyamatoknak és az egészségügyi ellenőrzéseknek.
Jó szabály azonban, hogy óvatosak legyenek a kedvező áron értékesített termékekre, talán az interneten és külföldön vásárolva.
terhesség
Különösen óvatos a terhesség ideje alatt, még akkor is, ha ez csak a tervek szerint lehetséges, mivel az A-vitamin túladagolással összefüggő potenciális teratogén hatások (magzati rendellenességek kiváltása) valószínűleg jelentős koncentrációban jelen vannak az orvos által előírt egyéb kiegészítőkben.
A tőkehalolajat nem szabad használni a kiegészítő komponensekhez kapcsolódó allergia vagy túlérzékenység esetén.
Ezenkívül célszerű figyelni bizonyos gyógyszerek kombinációjára (lásd alább).
Sport étrend
Még a sportolóknak, akárcsak a zóna étrendjének mániákusaihoz, megfelelő parsimonnal kell használniuk a tőkehal-olajat: mivel ezekben a környezetekben a nagy adagokkal rendelkező vitamin-kiegészítők nagyon népszerűek, ezeknek a kiegészítőknek a kombinált hatása a tőkehal-olaj könnyen túlcsordulhat a krónikus vitamin túladagolásba.
Farmakológiai kölcsönhatások
Milyen gyógyszerek vagy élelmiszerek megváltoztathatják a tőkehal-olaj hatását?
Azok a gyógyszerek, amelyekkel nem célszerű jelentős mennyiségű tőkehal-olajat venni, a következők:
- Antikoagulánsok (coumadin, sintrom, acenocumarol), aszpirin, nem szteroid gyulladáscsökkentő szerek, fokhagyma és ginkgo biloba: a kettős anti-aggregáló hatás miatt növelnék a vérzés kockázatát.
- Orális hipoglikémiás szerek: tanácsos konzultálni orvosával, mielőtt elkezdené a tőkehal-olaj integrálását, még akkor is, ha az EPA és a DHA hipoglikémiás ereje nem megfelelően meghatározott, és néha feleslegesnek tűnik.
Az alkalmazással kapcsolatos óvintézkedések
Mit kell tudni a tőkehalmáj-olaj bevétele előtt?
A tőkehalmájolajjal való integráció megkezdése előtt gondosan meg kell vizsgálni a cikkben említetteket, különösen az alábbiak tekintetében: mellékhatások, ellenjavallatok és a gyógyszer kölcsönhatások.
Különösen a véralvadásgátló termékekkel végzett terápiák esetében elengedhetetlen a kezelőorvos szembesülése.
Továbbá, bár az EPA és a DHA alapvető szerepet tölt be az idegrendszeri és a szemészeti fejlődésben, különösen a növekedés nagyon korai szakaszában (a fogamzástól a második évig), terhesség és szoptatás esetén még mindig helyes gyakorlat orvoshoz fordulni.
A műtét előtt meg kell szüntetni a tőkehalmáj-olajat, hogy elkerülje a túlzott vérzés kockázatát.
