| tea | Zöld tea | Oolong tea | Fekete tea | A teofillin | Teina | theanine |
Antioxidáns tulajdonságok
Néhány éve már sokan beszélnek a zöld teatermékekről, ügyesen javasoltak a fogyasztóknak, mint valódi szépség-elixíreket, az öregedés elleni antidotokat és így tovább. A zöld tea jótékony hatásai a változáshoz kötődnek az értékes antioxidáns tartalmához, amely mindenkinek tudomása szerint segít megvédeni magát a szabad gyököktől (a sejtkárosodásban szerepet játszó reaktív molekuláktól).
Az epigallocatechin félretéve a zöld teaben lévő különböző anyagok keveréke kiváló antioxidáns hatást mutat az egyes komponensekhez képest, megerősítve a most elfogadott tézist, hogy az élelmiszer-fitokomplexek sokkal aktívabbak, mint az egyes izolált és tisztított komponensek.
Egy olyan világban, ahol egy adott élelmiszer- vagy étrend-kiegészítő sikere egyre inkább összefügg a valódi vagy feltételezett öregedésgátló, degeneratív és rákellenes képességekkel, a zöld tea antioxidáns erényei nem bizonyultak észrevétlenül. Ebben az összefüggésben az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal óvatosnak bizonyult a különböző tanulmányok közötti ellentmondásos eredmények miatt. Ha egyrészt, amint azt az amerikai intézmény helyesen tette, el kell ismerni azokat a kutatásokat, amelyek ellentmondanak a zöld tea állítólagos erényeinek, másrészt az őket egyre pontosabban felmerülő tanulmányok nem hagyhatók figyelmen kívül.
Súlycsökkentő tulajdonságok
Egy másik érdekes tulajdonság, amit a zöld tea tulajdonít, a fogyókúra; ezúttal az érintett vegyi anyagok metil-xantinok (koffein, teobromin, teofillin), és nincs kétségük, hogy ténylegesen képesek-e stimulálni a lipolízist.
A lokalizált zsír zsírszövetben történő mobilizálásának elősegítésével és az energiával kapcsolatos oxidációjuk révén a metil-xantinok elősegítik a fogyást. Ugyanezek az anyagok is képesek növelni az anyagcserét; enyhe diuretikus hatásuk van (hasznos a vízvisszatartás elleni küzdelemben) és az anorexitis (az éhség elnyomása). A zöld teaben jelenlévő metil-xantinok koncentrációja azonban korlátozott és teljesen elégtelen ahhoz, hogy a fent említett tulajdonságok észrevehetőek legyenek (több mint fél literre van szükség a csésze kávé koffein-egyenértékének eléréséhez).
Zöld tea kivonatok kozmetikumokban
Zöld tea vagy fekete tea?
A változatosság és a kulturális különbségek mellett a különböző típusú teákat a feldolgozási folyamatnak megfelelően osztályozzák. Különösen, ha a fekete tea fermentációjának előkészítése elengedhetetlen ahhoz, hogy a kívánt aromát elérjük, a zöld tea a fiatal és friss levelekből származik, amelyet a fermentációs folyamatok gátlására kezelnek.
A fekete teához képest a zöld tea a koffeinben (kb. 50% -kal kevesebb), de nagyobb antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Összefoglalva: még ha egy csésze zöld teaben sem találunk csodálatos dolgot, még mindig olyan ital, amely számos jelentős tulajdonsággal rendelkezik, ami így könnyen illeszkedik a mindennapi étkezési szokásokhoz. Azonban továbbra is ajánlott az étrend meghatározása a különböző ételek fogyasztására: ezért fontos a rendszeres zöld tea fogyasztása, feltéve, hogy ne felejtsük el az összes egyéb értékes antioxidáns ételeket, amelyeket a természet kínál nekünk (citrusfélék, bogyók, paradicsomok) és általában minden friss gyümölcs és zöldség).
