H-vitamin - a biotin funkciói

A H-vitamin, jobban ismert mint biotin, néha B7-vitaminnak nevezik, a B-komplex vízoldható vitaminja.

Funkciók

A H-vitamin funkciói koenzimát- karboxiláz típusúak, a liázok kategóriájába tartozó enzimek, amelyek egy szén-dioxid-molekulát rögzítenek, és ezt követően a karboxilátba helyezik át; különösen a H-vitamin a 4 nagyon fontos karboxiláz koenzimje:

Piruvát-karboxiláz → glükoneogenezis
Propionil CoA karboxiláz → propionát metabolizmus
Metilkrotonil CoA → elágazó aminosavak metabolizmusa
Acetil-CoA-karboxiláz → zsírsav-szintézis.

Adagoló élelmiszerek

A H-vitamin mindenütt jelen van, de csak állati eredetű élelmiszerekben érhető el, amelyek nélkül nehéz garantálni az ajánlott bevitel minimális szintjét;

sőt, még biológiailag elérhető formában is, a biotin az élelmiszerek teljes emésztését teszi szükségessé, mivel gyakran kötődik a lizin (aminosav) maradékhoz, amelyet a hasnyálmirigy peptidáz által hidrolizálni kell.

A H-vitamin felszívódása a bélben, pontosabban a jejunumban és a proximális ileumban történik; a mechanizmusok még mindig kevéssé ismertek, de valószínû, hogy felvétele a nátrium (Na) miatti koncentrációgradiens szerint történik.

Eloszlás a testben

Amint a H-vitamin számos metabolikus funkciójáról lehet következtetni, annak koncentrációja a szervezetben egyenletesen eloszlik; valójában, a karboxilezés meghatározó koenzimét képviseli, a H-vitamin szükséges minden testrégióban ( biocitin formájában), a májban különösen sűrűségben, amelyben a glükoneogenezis, az elágazó aminosavak metabolizmusa és a zsírsavak szintézise különösen aktívak.

A H-vitamin szállítási mechanizmus nem specifikus; mind a plazmában szabad formában (20%), mind albuminhoz és globulinhoz kapcsolt formában találhatók.

Hiányosság és túlzott

A H-vitamin hiánya nagyon ritka (különösen felnőtteknél), és a túladagolás (legfeljebb 10 mg / nap) nem okoz toxicitás jeleit. Lehetséges, hogy a biotin bevitelében hiányosság van a parenterálisan táplált betegeknél, bél malabszorpcióban szenvedő betegeknél és olyan személyeknél, akik általában csak nyers tojást fogyasztanak állati eredetű élelmiszerforrásként (bizonyos vegetáriánus típusok). Ez az avidin, az albuminban lévő fehérje kötő hatása miatt következik be, amely - ha nem előzőleg főzéssel denaturált - akadályozza a H. vitamin felszívódását.

Irodalom: