E102 - Tartrazin

E102 - TARTRAZINA (CI 19140 kozmetikumokban)

A tartrazin egy szintetikus vegyület, egy ként tartalmazó nátrium-só, amely sárga granulátumban és kristályokban van jelen. Desszertekben, italokban, zöldségkonzervekben (paradicsom kivételével), zabaione fagylaltban és szirupban találjuk.

Nem minden tanulmány egyetért abban, hogy meghatározzák az emberi és háziállatok egészségére gyakorolt ​​lehetséges negatív hatásokat (mivel ez megtalálható a kutyák és macskák ételében is). Ez okozhat: hiperaktivitást, asztmát, csalánkiütést, rhinitist, látászavarokat és álmatlanságot; mutagén hatással is rákkeltő lehet. A tartrazin használata tilos Ausztriában, Finnországban és Norvégiában. Úgy gondolják, hogy problémákat okoz az asztmás betegek vagy az acetilszalicilsavra (aszpirin) allergiás betegekre. Feltételezhető továbbá, hogy ez a gyermekek tanulási képességének rendellenességeit okozhatja.

ADI DOSE: 7, 5 mg / testtömeg kg