Reggeli: sapka és brioche?

A kurátorok Gerolamo Cavalli és Gabriele Gualandris

reggeli

Úgy tűnik, hogy az olaszok milliói szeretik ezt a napot kezdeni: brioche, croissant, croissant ... de azt szeretnénk, hogy hívják, ha jó reggelt látunk reggelről, akkor rosszul hagyjuk!

Miért?

A kb. 420 Kcal-ból, amely 100 g terméknek felel meg, több mint 40% származik zsírokból, amelyek többsége telített; a vitaminok és a rostok tartalma gyakorlatilag nulla, és ha csomagolt brioche-t is tartalmazunk, mint minden hosszú élettartamú termék, margarint, hidrogénezett növényi zsírokat és pálmaolajat, palmitinsavat és kókuszolajat találunk. Még ha növényi eredetűek, és nem hidrogénezhetők, ezek akár a telített zsírok több mint 90% -át alkothatják: az artériáink biztosan nem köszönik.

Sajnos az esetek többségében a brioche, amellyel minden reggel reggelizettünk a bárban, hidrogénezett zsírokkal készül, és csak ritkán vajjal; de ha mégis így lenne, még mindig messze lennénk az ideális reggelitől, kiegyensúlyozott táplálkozási értékekkel. Ezért a bárban fogyasztott briócot is bele kell foglalni a "snackek" kategóriájába, ugyanazokat a táplálkozási tanácsadókat, akik azt tanácsolják, hogy ne adjanak gyermekeinknek.

Néha előfordul, hogy még lányokat találnak olyan diétán, amely a kapucnis és a brioche-t az egyetlen étkezés, vagy csaknem napja, de ebben az esetben közel állunk az étkezési zavarokhoz ...

Talán jobb lenne elgondolkodni azon, hogy mi az, amit eszünk, az első étkezéstől kezdve, a reggelit, melyet az olaszok több milliója nem tesz, korlátozva magát egy gyors kávéra.

Biztosan kijelenthetjük, hogy az „átlagos” olaszok kissé zavart ötleteket adnak a táplálkozásról, különösen a mediterrán étrend tekintetében, amelyet mindenki vagy majdnem mindenki követ, vagy legalábbis meg van győződve ... akkor, ha kinyitjuk a hűtőt gyakran nem találjuk azokat az ételeket, amelyeknek a szervezetünknek szükségük van a szükséges vitaminok, ásványi anyagok és tápanyagok medencéjére, de a helyükön kész zsákok és mindenféle előfőzött ipari élelmiszer található. Ezek az élelmiszerek olyanokhoz hasonlítanak, amelyeket nem, de ők ízlelnek, csak a mesterséges aromáknak köszönhetően, amelyeknek mágikus erejük van ahhoz, hogy mindent, ami nem jó a szájpadra.

Brioche végül: a táplálkozási szempontból egy rossz termékkel foglalkozunk, ami még akkor is, ha nagyon jó a szájpadláson, nem lehet napi szokás, hanem azt a bűnnek kell tekinteni, amelyet minden alkalommal meg kell adni.

Az evés megtanulása, testünk ízlésének és táplálkozási igényeinek kielégítése, úgy tűnik, kötelességünk, hogy fizikai entitásként tiszteljük magunkat, mivel ez a természet által adott ajándék; az emberi gondozás nem a legnagyobb gondja.

Módosítsa a kis dolgokat ...

Puha házi Brioches - Alice receptjei

Briochest akarod? Otthon, miközben néhány kalóriát megtakarít, nem annyira nehéz, csak lépésről lépésre kövesse személyes sütőnket, Alice-t, miközben a MypersonaltrainerTv hivatalos gasztronómiai klinikájában életet ad a puha és ízletes croissant-oknak. Alternatívaként kipróbálhatja a könnyű brioche vairantát teljes kiőrlésű lisztel.

briós

X Problémák a videó lejátszásával? Újratöltés a YouTube-ról Ugrás a videó oldalra Ugrás a Video Receptek szakaszra Nézze meg a videót a YouTube-on

Házi egész Brioches - Alice receptjei

Néhány kalóriát és egy kis cukrot takarítunk meg, így hozzáadunk egy kis rostot, amely modulálja a teljes kiőrlésű croissant-ok glikémiás indexét a "diétás" változatban a leginkább figyelemre méltó vonalhoz (273 Kcal / 100 gramm ca, szemben 350 Kcal az előző receptből).