általánosság
Az omega-3-ok nélkülözhetetlen zsírok.
Számos alapvető funkciót látnak el az egészség megőrzése és a különböző anyagcsere-előnyök biztosítása érdekében, amelyek pozitív hatással vannak a szív egészségére.
Mindannyian jelen vannak az étrendben, még akkor is, ha különböző élelmiszerekben és különböző mennyiségekben vannak; Az EPA és a DHA inkább hiányos, mint az ALA, amelyből azonban a szervezet képes szerezni őket.
Omega-3 és trigliceridek
Az omega 3 táplálkozási bevitele a lipémiához kapcsolódik, különösen a vérben lévő trigliceridek mennyiségéhez.
Az alfa-linolénsav és az eikozapentaénsav jelentős bevitele csökkenti a trigliceridémiát .
Az omega 3 egyik legfontosabb funkciója; ezt a hatást világszerte a kutatóintézetek bizonyítják és elismerik.
- Látható az omega 3 hipotrigliceridizáló hatása, valamint a teljes trigliceridek csökkenése is, bizonyos transzport lipoproteinek (különösen az alacsony sűrűségűek) csökkenésével is.
- Ez a hatás három különböző mechanizmus eredménye lehet:
- Zsírsavcsökkentés, talán a béta-sejtek oxidációjának növekedése miatt (lipidek fogyasztása a mitokondriumokban energiatermelés céljából)
- A szabad zsírsavak áramának csökkentése a májba
- A zsírsavszintézis csökkentése a májban.
- Bár az EPA és a DHA differenciált és igen specifikus biológiai funkciókat hajt végre, mindkettőjük hipoglikeridémiás erővel rendelkezik.
Az American Heart Association azt állítja, hogy:
- "Azoknak, akiknek csökkenteniük kell a vér trigliceridjeit, naponta 2-4 g EPA-t és DHA-t kell fogyasztani kiegészítők formájában."
- NB ! A legutóbbi vizsgálatokban használt omega-3 kémiai formája az "etil-észter", amely ugyanaz, mint a kiegészítők előállítására.
Omega-3 és koleszterin
Már elmondtuk, hogy az omega-3 pozitív szerepet játszik a lipémiában.
A "lipémia" alatt a "vérben lévő lipidek teljes mennyiségét" értjük, azaz a zsírsavak vagy trigliceridek, foszfolipidek, koleszterin, lecitinek és más másodlagos vegyületek összege.
Másrészt az omega 3 hatása specifikus a trigliceridekre, és nem a koleszterinre.
Úgy tűnik, hogy az omega-3 beadása nem változtatja meg jelentősen az LDL (gyakran rossz koleszterin), HDL (jó koleszterin) és a teljes vérszint szintjét.
Ugyanakkor az eredendő vizsgálatok eredményei még mindig ellentmondásosak, és számos változó alapján változnak.
Omega 3 és a szív egészsége
Az omega 3 bevitelét a szív egészségi állapotának védelme érdekében tartják.
Az American Heart Association az alábbiakat ajánlja:
- Az egyéneknek, akiknek nincs kórtörténetében koszorúér-betegség vagy miokardiális infarktus, hetente kétszer zsíros halakat vagy halolajat kell fogyasztani.
- A szívkoszorúér-betegségben diagnosztizált vagy szívrohamban szenvedő betegeknek naponta 1 g EPA-t és DHA-t kell fogyasztaniuk zsíros halakból vagy étrend-kiegészítőkből.
Bizonyos betekintések azonban kihívást jelentenek az omega-3-ok szív-védő hatására.
Az ALA, az EPA és a DHA nem mindig szignifikánsan javítja a szívbetegségek kockázatát (a kórházi felvétel, a szívinfarktus, a szívhalál stb.).
Mindazonáltal vitathatatlan bizonyíték van az omega 3 pozitív hatására a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatos számos kockázati tényezőre vonatkozóan. Például:
- Csökkentse a trigliceridémiát
- Csökkentik a vérnyomást mind a normális, mind a primer artériás hypertoniás betegeknél
- Csökkentse a krónikus hiperglikémia okozta károsodást
- Gyulladásgátló tényezők nőnek
- Ezek fluidizálják a vért és csökkentik a véralvadási hajlamot
- Javítsa a forgalmat stb.
A legutóbbi tanulmányok kevésbé hatékony kiegészítőket mutatnak, mint a kiegyensúlyozott étrend; azonban meg kell várni a további vizsgálatokat az ok megértéséhez.
Az omega-3 táplálékkiegészítője nem tudja teljesen kompenzálni a kiegyensúlyozatlan étrendet, de a gyógyszerészeti és a tőzsdén kívüli termékek (különösen a halolajban, algákban, krillekben stb. Található DHA és EPA) hasznosnak tekinthetők. a legkevésbé jelen lévő esszenciális zsírsavak minimális követelményeinek
Hiány: Lehetséges?
A fent leírt okok miatt szükséges az omega-3-ok megfelelő mennyiségben történő bevétele, elkerülve táplálkozási hiányukat.
Az emberi testnek képesnek kell lennie arra, hogy hatékonyan származtassa az ALA-ból az EPA-t és a DHA-t (az élelmiszerben gazdagabb).
Másrészt, különböző okokból (malabszorpció, enzimes elégtelenség, stb.) Ez a kapacitás veszélyeztethető. Ebben az esetben táplálkozási hiány léphet fel, és szükségessé válik az EPA és a DHA táplálkozási bevitelének növelése.
Az összes omega 3 hiányának elkerülése érdekében tanácsos néhány tanácsot követni:
- Ne felejtse el egyenlően kezelni az alfa-linolénsav-bevitelt a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és más magvak rendszeres kezelésével. Sokan figyelmen kívül hagyják azt a tényt, hogy az ALA "természetes" forrása az összes ilyen élelmiszer összege, nem pedig az általa előállítható olaj.
- Eszik 3-4 adag halat hetente, lehetőleg kicsi (korlátozza a tonhal szeletek, kardhal stb. Fogyasztását) és a fogást (ha lehetséges, kerülje a tenyésztett halak fogyasztását). Gazdag EPA és DHA.
A "hal" nem a "halászati termékek" szinonimája? A puhatestűek és a rákfélék ugyanolyan táplálkozási hozzájárulást nem nyújtanak, mint a „tüskés halak”.
- Cserélje ki a hagyományos kötszer kis részét az ALA-ban gazdag magokkal és / vagy a nyersen és jól megőrzött hidegen sajtolt olajjal.
Az olaj (de egy másik élelmiszer vagy kiegészítő), amely potenciálisan omega-3-ban gazdag, fény, hő, szabadtéri levegő, főtt vagy egyszerűen „öreg” hatású, már nem azonos táplálkozási jellemzőkkel rendelkezik.
- Ha szükséges, az étrendet étrend-kiegészítőkkel, előnyösen DHA-val (halolaj, hínárolaj, krillolaj) kell kiegészíteni. Ebben a tekintetben ne feledje, hogy a származékokhoz képest az élelmiszerek nagyobb stabilitást és megőrzést élveznek (az antioxidánsok, például az A, C, E, cink és szelén) jelenlétének köszönhetően. Másrészt kevésbé koncentráltak és nagyobb figyelmet és folyamatosságot igényelnek a toborzásban.
