A rizsföldek hozzájárulását az üvegházhatáshoz ma a tudósok különös figyelmet fordítják.
Valójában láttuk, hogy a rizs termesztésére szánt területek áradatai hosszú távon megfosztják az oxigén talaját, elősegítve az abban található szerves maradékok anaerob erjedését.
E fermentációból metán szabadul fel, amely a szén-dioxiddal együtt a fő üvegházhatású gáz.
Úgy véljük, hogy a globális rizstermesztés az emberi tevékenység által termelt összes üvegházhatású gáz 1, 5% -át teszi ki.
