A táplálkozási szempontból a polip a nemes állatnak tekinthető, köszönhetően a fehérjék gazdagságának és alacsony zsírtartalmának.
De nem csak a fehérjei nemesek: valójában egy kékvérű állatról beszélünk, a szó szó szerinti értelemben.
Tény, hogy a polipok, mint a legtöbb puhatestű, vérében gazdag hemocianin . A hemoglobinhoz hasonló légzőszervi pigment, de a vas helyett réz van. Amikor a hemocianin oxigénhez kötődik, kék lesz, így a polip vér a tipikus színt kapja.
Egyébként a "kékvérű" kifejezés eredete az arisztokratikus bőr tipikus sójától függhet, amely bizonyos történeti időszakokban a nemesség különösen keresett. A bőr bőségessége valójában ellentétes volt a parasztok sárgájától, akik kénytelenek voltak a nap alatt dolgozni.
A csuklók szintjén a vénák olyan felületesek, hogy a bőr alatt jelennek meg, kékes vénákként jelennek meg. Míg a barnás álcázza ezt a jelet, a kíméletesen felemeli. Ennélfogva a "kékvérű" kifejezés pontosan a kékes-ibolya szempontból származhatott, amit a csuklók vénái és a könnyű arcszín alanyai alkarjai feltételeznek.
