E514 (i) Nátrium-szulfonát
E 514 (ii) Nátrium-sav-szulfát
A nátrium-szulfátot sóból és kénsavból nyerjük.
Különböző funkciókkal rendelkezik: stabilizátor, töltőanyag, savasságszabályozó és szintetikus technológiai adjuváns.
Különböző termékekben, például rágógumiban és színezékekben is megtalálható.
Jelenleg egymásnak ellentmondó állításai vannak az ilyen adalékanyagnak az emberekre gyakorolt hatásairól: egyes kutatók úgy vélik, hogy káros mellékhatásai lehetnek a vesére és a szívre, emellett emésztési zavarokat is okozhatnak; mások azonban ártalmatlanok az emberi egészségre. Nem ajánlott különösen terhes vagy szoptató nők, csecsemők és gyermekek számára.
Ezért, mivel nincs biztonság a nátrium-szulfátnak az egészségre gyakorolt hatására, nem ajánlott nagy adagokat fogyasztani.
ADI DOSE: nincs meghatározva
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
