Mik az Omega 3-asai?
Az Omega 3 zsírsavak csoportja, az alfa-linolénsav (ALA), az eikoszapentaénsav (EPA) és a dokozahexénsav (DHA).
Az omega-három a többszörösen telítetlen esszenciális zsírsavak (PUFA) és néhány kettős kötést tartalmaznak a szénatomok között.
Számos létfontosságú funkciót fednek le, vagy minden esetben rendkívül fontos az egészség szempontjából. Azonban az omega-3-ok könnyen megsérülnek az élelmiszerekben való jelenlét mellett.
A lebomlásra való érzékenységük, valamint a számos létfontosságú vagy egészséges funkciója miatt ezek az esszenciális zsírsavak (AGE) rendkívül széles körben elterjedtek és kiegészítők formájában kerülnek forgalomba.
A kiegészítők
Omega-három a kiegészítőkben
Az omega-3-kiegészítőket a lehetséges táplálkozási hiány megelőzésére vagy kompenzálására használják, és kihasználják a „wellness-patológiákra” gyakorolt kedvező hatást.
Az omega-három kiegészítés tartalmazhat növényi eredetű ALA-t és / vagy EPA-t és DHA-t, amelyek főleg a víz alatti szervezetekhez, például a halászati termékekhez tartoznak.
Különösen az étrend-kiegészítők megfogalmazásában leggyakrabban használt omega-három források:
- ALA esetében: olajos magvak, csírák vagy más típusú magvak embriója és a kapcsolódó extrakciós olajok.
- Az EPA és a DHA esetében: hideg tengeri zsíros halak (pl. Lazac), kék hal (például makréla), halmáj és kivonóolaj (például tőkehal), krill és extrakciós olaj, algák és kitermelési olaj, mások (mint a tintahal) stb.
minőség
Miért fontos az integrátor minősége?
Amint már említettük, az omega 3 könnyen romlandó tápanyagok.
Különösen az alábbiak negatív hatása miatt szenvednek:
- oxigén
- Szabad gyökök
- fény
- Heat.
Ez ugyanúgy vonatkozik az étrend-kiegészítőkre, mint az élelmiszerekre.
Másrészről a "természetes" élelmiszerekben (feldolgozatlan vagy kivont) található omega-három kevésbé érzékenyek, mint a kiegészítők.
Ez a következőképpen történik:
- Nagyobb védelem a napfény ellen
- Nagyobb védelem a légköri oxigén ellen
- Antioxidánsok, például E-vitamin jelenléte, különösen a növényi eredetű szervezetekben.
Az élelmiszerek olyan élettartamhatárral rendelkeznek, amely kedvez az omega-3 "egészséges" bevitelének a kimerültek rovására. Az omega-háromból kimerült élelmiszer szinte mindig „rosszul megőrzött”. Ezt a fogyasztáshoz szükséges kellemesség minden jellemzőjét elveszíti egy egészséges, friss és gazdag aktív omega 3-ban.
Ezek a feltevések azt mutatják, hogy fontos az omega 3-kiegészítők minőségi szabványának meghatározása.
Omega-három kiegészítõ: minõség létrehozása?
A "minőség" meglehetősen összetett funkció.
Az omega-három kiegészítőre hivatkozva a termelési ciklus minden aspektusát lefedi, a nyersanyagok kiválasztásától a végső összetételig.
Az omega 3 termékek minősége mérhető és mérhető. Valójában a törvény által előírt alapvető követelményeken túl (amelyek országról országra változnak) a legjobb cégek olyan speciális testületekhez fordulnak, amelyek különböző minőségi tanúsítványokat adnak ki.
Az omega-három kiegészítőket illetően a legfontosabb igazolások két: FOS és IFOS ™.
FOS tanúsítvány
Az FOS jelentése "Sea Friend".
Ez egy nem kormányzati és nonprofit szervezet, amelyet Paolo Bray (a Föld-sziget Intézet európai igazgatója a Dolphin-Safe projekt számára) alapított.
Az FOS minőségi tanúsítványt állít elő, amely az ökológiai fenntarthatóság értékelésére összpontosít, és a legfrissebb tudományos tanulmányokon alapul.
A FOS-márkájú termékeket (főként szardella, szardínia, tonhal és Antarktiszi krill-vágás), halászatot vagy akvakultúrát a tengeri élőhely megőrzésének és védelmének kritériumait tiszteletben tartva kapják meg.
Továbbá, a Sea of Friend kedvez a kis vállalkozói tevékenységeknek (amelyek a FOS-termelés 50% -át teszik ki), garantálva a csökkentett, megfizethető és fenntartható működési költségeket.
Ma a Barátok barátja által támogatott étrend-kiegészítők (vagy a felhasznált nyersanyagok) a világ minden tájáról származnak, és a következők: takarmány, halfajok, halolaj stb.
Az ellenőrzéseket nemzetközi és független ügynökségek működtetik, amelyek teljes mértékben megfelelnek a FAO (Food and Drug Administration) által megállapított irányelveknek.
IFOS ™ tanúsítás
Az IFOS "Nemzetközi Halolaj Szabványok" (nemzetközi halolaj-szabványok).
Ez egy független szervezet, amely elemzi a halolaj összetételének minőségét és a becsléseket: az omega-3 százalékát, a szennyező anyagok jelenlétét és a kémiai és fizikai stabilitást.
összetétel
Sok halolaj jelentős mennyiségű omega-7-et tartalmaz az omega-3 helyett; Az IFOS garantálja, hogy a kiegészítés valóban csodálatos forrása az EPA-nak és a DHA-nak.
szennyezőanyagok
Sajnos a tenger gazdag szennyező anyagokban, amelyeket az ipari tevékenység (nehézfémek, dioxinok stb.) Szétoszlatnak. Ezek a szennyeződések beléphetnek a halászati termékek testébe, és onnan a kivont olaj alapú kiegészítőkbe. Az IFOS ellenőrzi, hogy ezen nem kívánt elemek szintje a normán belül van-e.
becsületesség
Tudjuk, hogy az omega-3-ok instabil molekulák, különösen az EPA és az állati eredetű DHA. A nyersanyagok megőrzése, a kitermelés és a tárolás módja, valamint a kész integrátor teljes útja negatívan befolyásolhatja az omega-3 stabilitását, így azok elszabadulnak. Az IFOS biztosítja, hogy az esszenciális zsírok érintetlenek, metabolikusan aktívak és nem károsak.
Miért használja őket?
A leggyakoribb omega-3-kiegészítők főként dokozahexén- és eikoszapentaénsavat tartalmaznak.
Az ALA, az EPA és a DHA általános meghatározása "esszenciális zsírsavak" (AGE).
Azonban az egyetlen igazán szükséges az (vagy kell lennie) az alfa-linolénsav (amelyet az emberi test szubsztrátként használ a másik kettő előállításához).
Ez nem jelenti azt, hogy az eikozapentaénsav és a dokozahexaénikus különféle meghatározó funkciókat gyakorol, különösen a magzat, a gyermek, az idősek, a szívbetegek és az anyagcsere-betegségekben szenvedők számára. Ezért sürgetik a kutatóintézetek ma a lakosságot, hogy ne becsüljék alá táplálkozási jelentőségüket.
A múltban kizárólag az étrendben jelenlévő omega-három teljes összege volt fontos, míg az új ajánlások az EPA és a DHA esetében is minimális biztonsági szintet állapítanak meg. Ma valójában tudatában vagyunk annak a ténynek, hogy egy lehetséges "anyagcsere-hiba" (öregség, gyógyszerek, stb.) Veszélyeztetheti az ALA átalakulását az EPA és DHA származékaiban, előnyben részesítve a hiányosságukat, és ezáltal növelik táplálkozási szükségleteiket.
