Szamár tej

A sokféle tej közül a szamár egyikéhez közelebb kerül egy nőéé. Ellentétben a vakcinával, amelyet feltétlenül vízzel kell meghosszabbítani, és kenyér morzsákat adni (tekintettel az alacsonyabb emészthetőségre és a nagy táplálkozási különbségekre, amelyek elválasztják az anyatejtől), a szamártejet széles körben használták a múltban amikor az emberi szoptatás (anya vagy nővér) nem állt rendelkezésre.

Szerencsére ezek a készülékek ma már nem szükségesek, mivel vannak olyan termékek, amelyeket mesterséges tejjel neveznek, és amelyek mennyiségi és minőségi szempontból képesek reprodukálni az anyatej táplálkozási összetételét. Másrészt, amit a laboratóriumban nem lehet olyan könnyen reprodukálni, az emberi tejben jelenlévő antitestek és baktericid anyagok gazdagsága, amelyek nélkülözhetetlenek a gyermek megfelelő fejlődésének biztosításához. Ezek közül az egyik, a lizozim, a szamár tejében is jelen van. Ennek ellenére a mesterséges tejet még mindig az élelmiszerrel összehasonlítják, pontosan azért, mert azokat úgy tervezték és gyártják, hogy a lehető legjobban megfeleljenek az anyatej táplálkozási jellemzőinek és a gyermek igényeinek. A szamár tej felhasználása az újszülött etetésére ezért nem használt.

Különböző a helyzet azoknál az újszülötteknél, akik nem szoptattak, és allergiásak a tehéntejkészítményekre. Ebben az értelemben a megfelelően integrált szamártej a hipoallergén készítmények (tehéntej-fehérje hidrolizátumok) érvényes alternatívájának tekinthető. Az utolsó szó ebben az értelemben kizárólag a gyermekorvoshoz tartozik, figyelembe véve azt is, hogy szükség van-e további klinikai vizsgálatokra a szamártej alkalmazásával kapcsolatban. Abban az esetben, ha a keresztreaktivitás (a szamár tejével ellentétben) jelentős allergiás reakciókat okozhat, a bivaly, kecske és juhok tejetől eltekintve feltétlenül kerüljék az olyan fehérjéket, amelyek aminosavszekvenciákhoz hasonlóak; tehéntejből).

Mint minden állati eredetű tejjel, még a szamár is tartalmaz laktózt, ezért nem alkalmas a laktóz intoleráns emberek számára (amelyek speciális laktózmentes tejet vagy növényi helyettesítőket tartalmaznak, például rizs vagy szója tej).

Különböző fajok és energiaértékek átlagos tejösszetétele *
típus tej	% Száraz maradék	Fat%	fehérje%	kazein % -a teljes fehérje	savó % -a teljes fehérje	laktóz%	Ash%	Energiaérték kj / kg
emberi	00:43	03:38	1, 64	35	65	6, 69	00:22	2855, 6
Asina	9.61	01:21	1, 74	33	67	06:23	00:43	1939, 4
cavalla	09:52	0, 85	02:06	na	na	06:26	00:35	1877, 8
bovina	00:38	03:46	03:43	80	20	4, 71	0, 78	2983, 0
kecske	13:23	4, 62	03:41	84	16	04:47	0, 73	3399, 5
juh	19:52	07:54	06:17	84	16	4.89	0, 92	5289, 4

(*) A szamártej összetétele, mint más állatfajoké, a takarmányozás és a szoptatás stádiumától függően változik; a táblázatban szereplő adatok - a különböző szerzők tanulmányaiból származnak - átlagértékeket képviselnek.