A chantilly krém nem más, mint szacharózzal édesített tejszín (cukor, lehetőleg "jegesedés"), hagyományosan állati tejkrémen és nem növényi lipideken alapul.
A brit "tejszínhab" -ként definiált tejszínhabbal gyakran felfújják a látszólag hasonló, de lényegében különböző termékek: felvert öntetek (feltöltődés) és squirty cream.
A diffúzió oka eltérő. A legfontosabb az, hogy kizárjuk az élelmiszerből a tejet; végül a tiszta fehérjékre vagy laktóz-intoleránsra allergiás betegek képesek e táplálékokat enni anélkül, hogy bármilyen komplikációt okoznának.
Továbbá, a felvert feltöltést és a szennyezett krémet képesek kielégíteni bizonyos korlátozó élelmiszer-filozófiákat; ha igaz, hogy a chantilly krém nem okoz problémát a vegetáriánus lacto-ovo számára, ugyanolyan igaz, hogy teljesen összeütközik a vegán gondolkodási árammal. Nem csak azt, hogy bizonyos vallások rendszeresen vagy tartósan nem bizonyos termékeket fogyasztanak; meglehetősen gyakori a kóser-élelmiszerek (zsidó kashrut, a halakha szerint), amely másrészt elfogadja a felvert feltöltést és a piszkos krémet.
Ez a két termék konzerválhatóbb, mint a chantilly krém, mivel a fagyasztóban könnyebbé válhat; emellett általában kevesebbet kell fizetniük, mint a chantilly krémhez szokásosan használt krém.
A szippantás megakadályozására a szappanosodás (részleges jégkristályok képződése miatt a gélképződés elpusztulása) a részlegesen hidrogénezett olaj, édesítőszerek, víz, stabilizátorok és emulgeálószerek keverékeit tartalmazza. A squirty krém esetében ez többé-kevésbé azonos, mivel a növényi margarint tartalmazza, nem pedig az állati tej zsírját.
