Szilva - szilva

általánosság

Mi az aszalt szilva?

Szilva a Prunus domestica, a Rosaceae családhoz tartozó fa gyümölcsei, amelyeket Európa-szerte és az Egyesült Államokban, különösen Kaliforniában termesztenek.

A piacon a szilva friss és dehidratált (a kaliforniai szilva híres); az utóbbi esetben a különböző tápanyagok koncentrációja egyértelműen magasabb, míg a víz nyilvánvalóan jelentősen csökken.

Táplálkozási tulajdonságok

A friss szilva táplálkozási jellemzői

A friss szilva a VII.

Tartalmaz egy energikus hozzájárulást, még akkor is, ha az adott élelmiszercsoportban kontextusba kerülnek, a félig alacsonyabb kalóriatartalmú nyári gyümölcsök és a cukrosabb őszi gyümölcsök között. Az energia szinte kizárólag egyszerű glükidekből (fruktózból) származik, és elhanyagolható mennyiségű fehérje és lipid van. A szálak bőségesek.

A vitaminok közül kiemelkedő mennyiségű C-vitamint (aszkorbinsavat) és K-vitamint (antihemorrhagiás) értékelnek. Az ásványi sók tekintetében a kálium-, magnézium- és mangánkoncentrációk figyelemre méltóak.

A szilva nem tartalmaz koleszterint, laktózt vagy glutént. A vegetáriánus, vegán és nyers élelmiszerfilozófia elismerte őket.

Ezek olyan élelmiszerek, amelyek könnyen felhasználhatók bármely táplálkozási rendszerben, beleértve a túlsúlyos és anyagcsere-betegségeket is. Az elhízás, a 2. típusú cukorbetegség és a hipertrigliceridémia esetében szükség lehet az általános fogyasztás részének és gyakoriságának korlátozására.

A szilva, amint azt a következő részben látjuk, tartalmaz néhány hashajtó hatású molekulát is. Ezek a táplálékrost-tartalommal együtt növelhetik (remélhetőleg vagy váratlanul) a bélmozgást, csökkenthetik a székletállóságot és növelhetik az evakuálások gyakoriságát / egyszerűségét.

A friss szilva átlagos adagja körülbelül 100-200 g (45-90 kcal), ami 2, 3 vagy 4 gyümölcsnek felel meg (a fajtától függően).

Szilva, friss - 100 g táplálkozási érték

energia		46 kcal
Összes szénhidrát		11, 42 g
	keményítő	1, 5 g
	Egyszerű cukrok	9, 92 g
szálak		1, 4 g
Grassi		0, 28 g
	telített	- g
	Az egyszeresen telítetlen	- g
	többszörösen telítetlen	- g
fehérje		0, 7 g
víz		87 g
Vitaminok
A-vitamin egyenértékű		17 μg	2%
	A béta-karotin	190 μg	2%
	Lutein Zexanthin	73 μg
A-vitamin		- IU
Tiamin vagy B1		0, 028 mg	2%
Riboflavin vagy B2		0, 026 mg	2%
Niacin vagy PP vagy B3		0, 417 mg	3%
Pantoténsav vagy B5		0, 155 mg	3%
Piridoxin vagy B6		0, 029 mg	2%
folsav		5 μg	1%
Colina		- mg	-%
Askorbinsav vagy C		9, 5 mg	11%
D-vitamin		- μg	-%
Alfa-tokoferol vagy E		0, 26 mg	2%
Vit. K		6, 4 μg	6%
Minerals
labdarúgás		6, 0 mg	1%
vas		0, 17 mg	1%
magnézium		7, 0 mg	2%
mangán		0, 052 mg	2%
foszfor		16, 0 mg	2%
kálium		157, 0 mg	3%
nátrium		0, 0 mg	0%
cink		0, 1 mg	1%
fluorid		- μg

Fitoterápiás tulajdonságok

A szilva különösen jól ismert a kiváló hashajtó hatásuk miatt, amely még 50-100 g-os dózisokban is értékelhető. Ez a hatás szerves savak, ozmotikus cukrok (akár nem emészthető, mint pl. Szorbit) és oxifenizatin jelenlétéhez kapcsolódik (a múltban hashajtó szerként használatos).

Hogyan használják a hashajtó szilva?

Ha szárított (dehidratált) hashajtó ételként vásárol, a szilvákat egy éjszakán át áztassa, és másnap reggel vegye le a maradék vízzel együtt; hatékonyságuk növelése érdekében más természetes kiegészítőkkel, például len- vagy psyllium-magokkal együtt fogyaszthatók (amelyek a nyálkahártyák bőséges jelenlétének köszönhetően lágyabbá és lágyabbá teszik).

A sportolók számára

A szárított szilva tonikus, tisztító és energizáló tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek hasznosak a sportoló étrendjében.

A friss szilva viszont sok antioxidáns hatású anyagot tartalmaz, mint például a fenolok és a C-vitamin. Kiváló, mint már láttuk, a kálium, a K-vitamin és a karotinoidok (retinol ekvivalens - A-provitamin) koncentrációja.

Mellékhatások

A szilvafogyasztással való túlzás nemkívánatos hatásokat okozhat, például hasmenést, meteorizmust és meteorizmust, a bélben lévő cukros fermentáció miatt; a szilvákat is mérsékelten kell alkalmazni spasztikus colitis és székrekedés jelenlétében, mivel a fermentáció és enyhén irritáló hatás fokozhatja a túlzott görcsöket és duzzanatokat.

receptek

Szivárgó torta szárított szilva

A szárított szilva a MypersonaltrainerTv szakemberei által tervezett torta fő összetevője, amely nemcsak a szájban, hanem a bélben is örül. lenmaggal, aszalt szilva és szárított sárgabarack, búzakorpa és görög joghurt.