Nézze meg a videót
X Nézze meg a videót a YouTube-onbevezetés
Az alábbi cikk Valter Longo professzor, a Kaliforniai Egyetem gerontológiai tanszékének igazgatójának projektjére összpontosít.
A táplálkozás állítólagos előnyeire adott széles körű média hangsúly nem talál megfelelő tudományos megerősítést (lásd a "Negatív szempontok és kritikus kérdések" fejezetet).
Élelmiszer és hosszú élettartam
Majdnem két évszázadon át a modern orvostudomány keresi a táplálkozás és az egészség és a várható élettartam közötti összefüggést.
Ancel Keys által a mediterrán étrendben ismert jól ismert kutatások mellett (amit a különböző tudósok folytattak) az élelmiszerek jótékony hatásáról szóló tanúvallomások sokak.
Általában az olasz centenáriumok tészta, hüvelyesek, zöldségek, gyümölcsök és extra szűz olívaolajok alapján készülnek.
A világ legrégebbi személye (2016 októberében frissítve) Emma Morano, 116, olasz Verbania (a Maggiore-tó partján fekvő város). A hölgy főként tésztát, rizst, búzadara és zöldségleveset fogyaszt.
Azonban az Okinawa-sziget (Japán déli része) teljes körűen rendelkezik az ultra centenáriumi lakosok mennyiségének abszolút rekordjával. Itt főleg zöldségeket, algákat, goyát, tofut, halat (nagyon nyers, akár nagy méretű, mint tonhalat) és nagyon kevés húst fogyasztunk. A japán sziget lakosságának élelmiszer-stílusára jellemző másik fontos szempont a kalória-mérséklés ; ebben a tekintetben egy híres helyi mondás azt sugallja, hogy a teljes ételnek körülbelül 80% -át kell megenni.
Másrészt Longo professzor előtt számos kutató jelentős eredményeket ért el a laboratóriumi állatok megnövekedett élettartama tekintetében, a kalória-korlátozás elvének elfogadásával; a késő professzor Veronesi és az Európai Onkológiai Intézet Milánóban részleges böjtölést és kalória-korlátozást javasol az „ öregedésgátló étrend ” pilléreként.
Kutatás és eredmények
Fehérjék és hosszú élettartam
Az egész tudományos közösség számára ismert, hogy a szuper-hosszú életű populációk - mint például az Okinawa, a Loma Linda (USA - Los Angeles), Szardínia, Calabria, Costa Rica és Görögország - főleg vegetáriánus táplálkozással rendelkeznek, kis halakkal kiegészítve. még kevésbé húst és általában fehérjetartalmú.
Laron és Longevity szindróma
A vizsgálat Laron-szindrómában szenvedő alanyok megfigyelésével kezdődött, vagyis azok, akik genetikailag hiányoznak a szomatotróp hormon (GH vagy szomatotropin) receptorai. Ez az Ecuadori népesség, bár nagyon kevés, növekszik a rák és a 2. típusú cukorbetegség kockázata.
A Longo érdeklődését az jelenti, hogy ezeknek az embereknek az étrendje és életmódja van, akik főleg sült ételeket fogyasztanak és füstölést és alkoholizmust gyakorolnak.
Néhány évtizedes megfigyelés után csak egyikük halt meg a rákban, a többiek nem fejtenek ki krónikus patológiát. Valamennyi haláleset 80 évesen természetes okok miatt következett be (nagyon magas a földrajzi területen).
Összefoglalva, a Larons élettartama a szomatotropin hatásának hiánya miatt lenne.
Kísérlet a tengerimalacokon Laron-szindrómával
A laboratóriumban ugyanazon diéta esetében a Laron-szindrómával kiválasztott tengerimalacok a szokásosakhoz képest:
- 50% -kal csökkent a rák és a krónikus betegségek okozta morbiditás.
- 40% -kal hosszabb élettartam.
- A kognitív funkciók nagyobb védelme.
A kinyilatkoztatás után a kutató megpróbálta újra megteremteni az egészséges emberekben az azonos anyagcsere-hormonális helyzetet.
Egészséges embereknél a természetes módszer a GH hormon felszabadulásának befolyásolására a táplálkozás; kifejezetten ez az eredmény az állati eredetű fehérjék csökkentésével érhető el.
Fehérje, növekedési hormon és hosszú élettartam
A növekedési hormon felszabadulását az étrendi fehérje mennyisége is szabályozza.
Amint az várható volt, az állati fehérjék bevitelének növelése a szomatotrop hormon növekedéséhez vezethet.
A normál tengerimalacokon a mimikus éhgyomri étrend alkalmazása csökkenti a GH-szinteket és a sejtpopuláció nagyobb "tisztítását" (az új sejtek előállítása és a sérültek eltávolítása).
Mima diéta éhgyomorra
Az éhgyomri étrend időről időre történő elfogadása elősegítené a "test visszaállítását" a felesleges növekedési hormon negatív hatásainak kiküszöbölésével.
Úgy tűnik, hogy rövid ideig tartó böjtölés miatt a szenvedés helyett a test erősebb lesz a főbb betegségforrások kiküszöbölésével.
A módszert étrend-étrend-éhezésnek nevezik, és lehetővé teszi, hogy önmagát táplálja, miközben ugyanazokat a hatásokat éri el, mint a böjtölés.
A Mima diéta éhínségének állítólagos hatásai
- A sejtvédelem és a fiatalítás.
- Sejtfiatalítás.
- A sérült sejtek eltávolítása és cseréje.
A hatások érintik az összes szövetet és rendszert: immun, izom, máj, ideg stb.
A szklerózis multiplexre gyakorolt hatások
A rákos sejteket az étrend utánozza a böjt; azonban a szklerózis multiplexben (autoimmun etiológia) is megfigyeltek kedvező hatást.
Valójában Longo egereken végzett vizsgálatában az éhgyomri étrend minden ciklusa elpusztíthatott egy káros autoimmun komponenst, helyettesítve azt egy élettani hatással.
Az egerek 50% -ánál a szklerózis multiplex tünetei jelentősen csökkentek, és 20% -ukban ezek a tünetek teljesen visszaszorultak.
A metabolikus és szív-érrendszeri betegségekre, a rákra és az öregedésre gyakorolt hatás
Egy klinikai vizsgálatban (19 ember) az éhgyomri étrend jelentősen csökkentette a kockázati tényezőket:
- Kardiovaszkuláris.
- 2. típusú diabetes mellitus esetén.
- Az öregedéshez.
- A rák miatt.
Egerekben az éhgyomri étrend volt felelős:
- Az életkörülmények növekedése 11% -os egészségügyi feltételek mellett.
- A tumor csaknem 50% -kal csökken.
- A gyulladásos tényezők felszámolása.
- A kognitív funkciók javítása.
szabályok
Az eredmények alapján prof. A Longo olyan étrendet tanulmányozott, amely ugyanazokat az előnyöket eredményezi, mint a kortárs nyugati ritmusok tekintetében.
Az éhgyomri étrend szabályai:
- A hétköznapi étrendben túlnyomórészt növényi eredetű fehérjéket fogyasztanak a húsból és sajtból. Ezek aktiválják azokat a géneket, amelyek elősegítik a növekedést, az öregedést és néha degenerációt (a rákig). NB. A halfehérjék nem tűnnek egyformán károsnak, a halak fogyasztása statisztikailag nem jár együtt a krónikus betegségek és a daganatok kialakulásával.
- Ellenőrizze, hogy alkalmas-e az éhgyomri étrendre: az éhgyomri étrend számos radikális hatást fejt ki (a szövetek és szervek, például a máj és az izmok csökkentése és terjesztése).
Nem mindenki képes elviselni, és egyesek számára veszélyes lehet. Az inzulin-függő cukorbetegek számára, az orvosok beleegyezése nélkül, az anorexiában szenvedő betegek, az alulsúlyúak számára, nem feltétlenül ajánlott az anorexiában szenvedő betegek számára; a legmegfelelőbb korosztály 20 és 70 év között van. Mielőtt elkezdenénk, értékelni kell:
- Súly- és testtömeg-index.
- Vérnyomás.
- Testhőmérséklet.
- Vércukor.
- Lipaemia.
- Hematokrit.
- Siderémia stb.
- Rendszeresen (30 naptól 4 hónapig, a tantárgytól függően) kövesse az 5 napos programozott táplálást: Dr. Longo összegyűjtött egy dobozban az adott időszak alatt elfogyasztandó összes élelmiszert. A készlet kereskedelmi forgalomban kapható az Elnutra elosztásának köszönhetően. Ugyanakkor a piacon elérhető élelmiszerek kezelése révén a hazai táplálkozás reprodukálható.
Egy átlagos, normál súlyú olasz, aki tiszteletben tartja (többé-kevésbé) a mediterrán étrend kritériumait, 3-4 hónaponként (évente 3-4 alkalommal) utánozhat.
Az éhgyomorra szenvedő, anyagcsere-betegségben (hiperglikémia, hiperlipémiák, hipertónia) szenvedő betegek havonta egyszer is alkalmazhatók az éhgyomri étrendre.
Az Elnutra készlet előnyeit kihasználva érdemes kapcsolatba lépni az éhgyomri étrend lefolyását követő és értékelő élelmiszeripari szakemberrel.
Nem célszerű az éhgyomri étrend meghosszabbítása a megadott időn túl vagy túl rövid időközönként; a hatások bizonyos szempontból lehetnek ellentétesek (romlás, belső szervek károsodása, anorexia súlyosbodása stb.).
példa
Az éhgyomri étrend 5 napig tart, amelyben az energiafelvétel fokozatosan csökken az 1. naptól (1.000 kcal) az 5. napig.
Az élelmiszerek kizárólag növényi eredetűek, és főként szénhidrátokat és néhány telítetlen zsírt tartalmaznak.
A rendszer hivatalos forrását idézve:
"A kalóriarendszer megköveteli, hogy az első napon kb. 1000 kcal kerüljön felosztásra, a szénhidrátok 34% -a, a zsírok 56% -a és a fehérjék 10% -a között.
A következő 4 napban 750 kcal-ra csökken, 47% szénhidrát, 44% zsír és 9% fehérjék között.
A szuper leegyszerűsített példa a 750 napos kcal 4 napig tartandó kezelésre: 400 g cukkini, 300 g piros sapka, 300 g sárgarépa, 250 g hagyma, 20 g extra szűz olívaolaj és 20 g dió. "
Diéta Mima böjt és kemoterápia
Úgy tűnik, hogy az étrend utánozza a böjtölést a kemoterápia során is kedvező hatással.
Dr. Longo megállapította, hogy az egerekben mimikus böjt alkalmazásával csökkenthető a tumor progressziója, amíg meg nem áll.
Ezeket a hatásokat éhgyomri étrend vagy éhgyomorra táplálkozó étrend után szaporították mellrák, melanoma és neuroblasztóma esetén.
Továbbá a kemoterápia mellékhatásainak csökkenését figyelték meg; ez a normális sejtek „megerősítésére” lenne szükség a gyógyszerek betegek elleni támadásával egyidejűleg.
Érdekes szempont, hogy a böjtölés csak egészséges sejteket erősít meg, nem pedig betegeket, amelyek „nem engedelmeskednek” maguk védelmében és az apoptózisba („öngyilkosság”).
Ezeket a hipotéziseket még nem igazolták emberben; az egyetlen közzétett tanulmány csak a "csak vízben" gyors (24 órás) és a (48 órás) ciszplatin-alapú infúziós kemoterápia előtt történő biztonságosságának megállapítására korlátozódik, félénk bizonyítékkal a mellékhatások esetleges csökkenésére; a szóban forgó tanulmányban azonban nincs összehasonlítás a „normál étrend” betegek csoportjával, amely súlyosan korlátozza az állítólagos előny tényleges mértékét.
Diéta Mima böjt és testtömeg
Dr. Longo tanulmányai nem korlátozódnak az éhgyomri étrend metabolikus hatására, hanem a súlyra gyakorolt hatásokat is vizsgálják.
Még tengerimalacokon is, két napig ugyanazon energiát adva két egércsoportnak, két csoportot különböztetett meg:
- 1. csoport: azonos kalóriák 30 napig.
- 2. csoport: azonos, de magasabb kalória az előző csoportból 25 napig, majd 5 napig tartó éhgyomri étrendet követett.
A kísérleti csoport hatásai:
- A zsigeri zsír csökkentése.
- Az izomtömeg megőrzése.
- A kognitív tesztek hibáinak csökkentése.
Előnyök
Az éhgyomri utánpótlás (az egereken megfigyelt és emberen tesztelt) potenciális előnyei a következők:
- A rák kockázatának 50% -os csökkenése.
- A betegség kockázatának és az egészségi állapot növekedésének potenciálisan veszélyeztetett korának elhalasztása.
- A jóindulatú daganatok százalékos növekedése a rosszindulatúakhoz képest.
Az emberek, akik már próbálták az éhgyomri étrendet, találtak:
- Súlycsökkenés akár 2 kg-ig, amelyek nagy része a zsigeri zsírszövet tartalmának * tulajdonítható.
- A keton testek növekedése: a zsírok metabolikus felhasználásának indexe *.
- A gyulladásos vér marker CPR (C reaktív fehérje) csökkentése.
- Az IGF-1 50% -os csökkenése (inzulinszerű növekedési faktor 1 GH által stimulált) *.
A szokásos étrend helyreállítását követően az értékek normalizálódnak. Azonban legalább 3 éhgyomri étrend-ciklus után a paraméterek átlagosan alacsonyabbak (bár nem hasonlíthatók a ciklusok végén megfigyeltekhez).
Negatív szempontok és kritika
A tudományos támogatás hiánya
A Mima Digiuno Diet főbb kritikai pontjai a megdicsőült előnyöket alátámasztó tudományos tanulmányok kis számát érintik.
Számos cikk és televíziós adás biztosítja az emberi táplálkozási szokások egészségügyi előnyeit, amelyeket magától értetődőnek kell tekinteni, ha valójában nincs elegendő tudományos megerősítés .
A Longo kezdetben tanulmányozta az éhezés élesztőre ( S. cerevisiae ) gyakorolt hatását, majd laboratóriumi tengerimalacokon megerősítést nyert. Jelenleg (2016. október) azonban csak egy publikált klinikai vizsgálat van (emberre vonatkozóan), mindössze 38 beteget vettek fel (ebből 19 normál étrendben kontrollált, és 19-en 3 ciklusnyi éhezési étrendet végeztek). A szóban forgó tanulmány elemzése során potenciális hiányosságok tapasztalhatók a minta kiválasztásában, amelyek - jóllehet a kor és a nemek szerint - jól jelennek meg a beiratkozott személyek súlya és a kapcsolódó kardiovaszkuláris kockázati tényezők tekintetében. Ezek nem finomságok, de nagyon fontos szempontok annak megértéséhez, hogy milyen népességűek a fent említett előnyök (pl. Ha csak túlsúlyos alanyokra vagy akár normál súlyú alanyokra vonatkoznak).
Még súlyosabb rés az, hogy nincs olyan kontrollcsoport, amely azonos táplálkozásnak van alávetve a kalóriabevitelhez, de "normális" a kompozícióhoz (például mediterrán vagy nagyon gazdag állati fehérjékben, mivel ez utóbbiakat így éhgyomri étrend demonizálja). Ha ezt az összehasonlítást elvégezték, akkor valószínűleg hasonló eredményeket kaptunk a két csoportban; valójában a logika és a tapasztalat azt sugallja, hogy maga a kalória-korlátozás (és az azt követő fogyás) sokkal fontosabb, mint az étrend-összetétel. Ebben a tekintetben nincsenek olyan tudományos vizsgálatok, amelyek azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú, de alacsony kalóriatartalmú étrend a kardiovaszkuláris kockázat és a hosszú élettartam javulásához kapcsolódik. Például a Nyugat-Afrika fulani-nomád etnikai hovatartozásáról szóló tanulmány, amely az alacsony kalóriatartalmú étrendet követi, de gazdag állati fehérjékben és telített zsírokban és aktív életmódban, rámutatott egy olyan lipid profilra, amely alacsony kockázatot jelent. szív-érrendszeri betegségek . Ugyanez a Longo egy 2014-es tanulmányban rávilágít arra, hogy a magas fehérjetartalmú étrend - bár káros az 50-64 éves korúak számára - inkább a rák előfordulási gyakoriságának csökkenéséhez és az egyénre jutó halálozási arányhoz kapcsolódik. 65 évesnél idősebb.
Üzleti szempontok
Az a tény, hogy az étrend különleges kereskedelmi termékek használatát is magában foglalja („előre csomagolt ételek”), további kétségeket vet fel az állítólagos média nagyítás pártatlanságával kapcsolatban - és mindezt bizonyítani kell! - a diéta előnyei.
Ezekre az érvekre alapozva érdemes megkérdezni, hogy a kereskedelmi spekuláció bármilyen formája mögött van-e ez a promóciós hangsúly.
Lehetséges negatív szempontok
Az éhgyomri étrend negatív aspektusai természetesen az alkalmazhatósághoz kapcsolódnak.
Az éhség, a gyomor görcsök, a gyengeség, a fáradtság, az ingerlékenység, a kiszáradás (kivéve, ha megfelelő figyelmet fordítanak az italokra) és az általános rossz közérzet kísérheti a teljes terápiás időszakot.
Statisztikailag úgy tűnik, hogy a legtöbb orvos a harmadik napon csökkenti a mellékhatásokat, különösen a mentális teljesítmény tekintetében (a ketoncsökkentő testek hatása az éhségre); mindazonáltal az izom fitness és a motoros készségek súlyosan érintik.
A vártnál néhány „jótékony” hatás kétélű kardnak bizonyulhat:
- Először is, a fogyás részben a dehidratációnak és az izom- és májglikogén tartalékok kimerülésének köszönhető. Ez azt jelenti, hogy az éhgyomri étrend általában kedvezőtlen hatású is. NEM alkalmazandó intenzív sporttevékenység esetén.
- Másodszor, a keton testek növekedése a hipoglikémia és a lipid oxidáció állapotának tulajdonítható. Potenciálisan mérgező, ezek a vegyületek a károsodott / hiányos celluláris metabolizmus eredménye (glükózhiány miatt). Az agy csak "cukrokkal" működik (NEM képes a zsírok oxidálására), de keton testeket is használhat, még akkor is, ha korlátozott mennyiségben. A keton testek feleslege dehidratációt, vese- és májfáradtságot, fiziológiai ingerek gátlását és gyenge mentális hatékonyságot eredményez (tovább rontja a hypoglykaemia).
- A GH (következésképpen IGF-1) részt vesz a szervezet összes szövetének növekedésében és forgalmában. Hatása teljesen élettani, és nem tekinthető negatívnak; Gondoljunk csak arra, hogy a GH csúcsa a fizikai fejlődés korában jelentkezik fiatal korban, amikor a krónikus betegségek és daganatok statisztikailag ritkábbak.
Továbbá a szomatotropin folyamatosan (még akkor is, ha "illegálisan") használatos anti-aging molekulaként; a szöveti fiatalításra gyakorolt pozitív hatások nyilvánvalóak, bár mellékhatásokat okozhatnak.
Az a tény azonban fennáll, hogy az állati eredetű élelmiszerek feleslege mostanáig elég egyértelműen korrelál néhány metabolikus és tumor patológiával; ez a korreláció különösen érvényes a tartósított húskészítményekre, azaz azokra, amelyek sózottak, szárítottak, erjesztettek, füstöltek és / vagy tartósítószerekkel kezeltek, hogy javítsák az aromát vagy tartósítást (lásd a vörös hús részleteit).
Ezeknek az élelmiszereknek, a szomatotróp hormonnak és az IGF-1-nek, valamint a cikkben tárgyalt betegségeknek a korrelációja azonban még nem tűnik teljesen egyértelműnek.
