Dr. Davide Marciano
Mi a Cronodieta?
A chronodietát az olasz orvos Mauro Todisco hozták létre.
Ez az étrend azt állítja, hogy nem csak a nap folyamán vett kalóriák mennyisége határozza meg az étrend sikerességét, hanem azt is, hogy mikor fogyasztják az ételeket; mert az időtől függően energiaforrásként tárolhatók vagy használhatók.
A chronodiet, ahogy maga a szó mondja, a kronobiológia alapelvein alapul. Ez a tudomány kimutatta, hogy minden emberi funkció (hormonok termelése, hőmérséklet-változás, hangulat stb.) Ritmikus mintázattal rendelkezik.
Az élelmiszeriparban leginkább érdekes ritmusok a CIRCADIAN vagy a DAILY RHYTHMS, azaz azok, amelyeknek időtartama körülbelül 24 óra.
Hormonok és körkörös ritmusok
Elemezzük, hogy melyek a legfontosabb tárolási / fogyasztási hormonok cirkadián ritmusai, amelyek befolyásolják a táplálkozást:
- INSULIN: a hasnyálmirigy által termelt, tárolási hormon, lehetséges hirtelen változásai új zsírsejtek kialakulásához vagy bővítéséhez vezetnek. Azt is blokkolja a triglicerid-hasításért felelős enzimet (amely szinte minden testzsírt jelent).
- CORTISONIC HORMONES: a mellékvesék által termelt, az inzulin antagonistáját képviselik. Ezek elősegítik a sejtekben a glükóz transzportot és csökkentik annak használatát. Ez a trigliceridek lebontásához és alkotórészeik energiaforrásként való felhasználásához vezet.
A csúcsuk reggel 07.00 és 08.00 között van, de a kora délutánig meglehetősen magas marad.
- THYROID HORMÓNOK: a pajzsmirigy által termelt testek, a testünk ásványai, lehetővé teszik az élelmiszerek energiaforrásként való használatát. Ezek a legmagasabb szintek 13 és 16 között vannak.
- NÖVEKEDÉSI ORMON VAGY GH: az agyalapi mirigy által termelt, lehetővé teszi a felnőtt korban az izomtömeg kialakulását a zsírtömeg kárára.
A nap folyamán három jelentős csúcsa van: a két legmagasabb az elalvás után az első és a negyedik órában jelentkezik. A harmadik, kevésbé befolyásos, kora reggel alakul ki.
A CronoDieta szabályai
A megtanultak alapján meg kell osztanunk a tápanyagokat a következő módon:
- A szénhidrátokat a nap első részében kell lebontani, hogy a kortizon hormonok ellensúlyozzák az inzulin hizlalási hatását.
- A leggyakoribb étkezés 13: 00-16: 00 között kerül felszolgálásra, így a pajzsmirigyhormonok magas termelése átalakítja az energiát. Az egyetlen gond az, hogy a fehérjéket szénhidrátokkal nem egyesítjük.
- A vacsora fehérjékből áll, amelyekben a szénhidrátok csaknem teljesen megszűnnek, hogy ne befolyásolják a GH éjszakai csúcsát.
