E201 - Nátrium-szorbát

A nátrium-szorbát a szorbinsav (E200) nátrium-sója.

Só formájában a nátrium-szorbát nagyon jól oldódik, és ezért gyakran használják; tevékenysége hasonló a szorbinsavéhoz, így tartalmazhat: cukrászati ​​termékek, joghurt és egyéb erjesztett tejtermékek, gyümölcssaláták, sajtok, rozskenyér és egyéb pékáruk, pizza, rákfélék és puhatestűek, bor, almabor és levesek.

Javasolt koncentrációknál úgy tűnik, hogy a nátrium-szorbát lenyelésével kapcsolatban nincsenek mellékhatások. Csak a populáció kis részénél előforduló pszeudo-allergiás reakciók előfordulhatnak prediszponált betegekben.

ADI DOSE: 25 mg / testtömeg kg.