Mik azok?
A rizs sütemények (angol puffasztott rizs torta ) olyan élelmiszertermékek, amelyek vékony, kör alakú, rendkívül csökkent súlyúak. Az elegyet puffasztott rizs és élelmiszer-ragasztó keverékéből állítják elő, modellezzük és szárítjuk.
NB ! A tortákra puffasztott rizs a gabona magjainak gőzzel és nagynyomású környezetben történő melegítésével készül, bár a módszer az adott terméktől függően eltérő lehet.
Az amerikai rizs torta (amely Olaszországban is gyakori) kerek, körülbelül 4-5 hüvelyk átmérőjű. Néhány gyártó apró, könnyű snack-nek teszi őket.
A leggyakoribb kereskedelmi formában a rizs torta körülbelül 10 g, 8 g szénhidrátot és 30-40 kcal mennyiséget tartalmaz; A rizs süteményeket barna rizsből is készíthetjük, míg a piacon más gabonafélék magjaiból, például kukoricából készült keksz is készül.
Használat a táplálkozásban
Rendkívül népszerűek Észak-Amerikában és más nyugati országokban, a rizs süteményeket a kenyér helyettesítésére használják, mind a főételek, mind a másodlagos étkezés során.
A rizs süteményeket széles körben használják a gyermekek étrendjében és a fogyókúrás étrendben, mivel kevésbé energikusnak tekintik, mint bármely más gabonafélék. A valóságban ez egy meglehetősen helytelen felfogás, és a következő cikkben megértjük, hogy miért.
A rizs sütemények helyes alternatívát jelentenek a borítékok, kekszek, sült krumpli vagy más borítékok, a kenyér és a házi bárok (lásd alább); gyakran használják szendvicsek készítésére, és általában „egészséges” ételnek tekintik.
Néhány rizs sütemény ízesített; külföldön a leggyakoribb ízek: fehér cheddar sajt, vajas popcorn, csokoládé, méz, karamell kukorica és fahéj alma.
Rizs torta
A rizs sütemények, mint tudjuk, az egyik különböző termék, amely a rizs torta kategóriába tartozik. Ezek előállíthatók egy liszttel, őrleménygel vagy teljes kiőrlésű gabonával készült, de nem feltétlenül "fúvott" formázható tésztából; éppen ellenkezőleg, a legtöbb hagyományos rizs sütemény valódi rizsgolyó, amelyet általában pároltak.
Sokféle rizs torta van, sok élelmiszer-kultúrába esnek, és Ázsiában (Kína, Tajvan, Korea, Japán, India, Indonézia, Fülöp-szigetek és Vietnam) elterjedtek.
Wor Bar: az első rizs sütemények
A férfiak (Guoba a mandarinban, lefordítva a „pot égett”) nem más, mint a rizs darabjai, amelyek a főzés során agyag edények aljához kapcsolódnak. A karamelizálás után a babot egyetlen darabra egyesítik, és enyhén égett ízüket kapják. Teát szolgálnak fel, vagy hús főtt ételeket is tartalmazhatnak.
Olaszországban egy hasonló étel (meglehetősen ősi) polentából áll, amely a pothoz csatlakozik.
