Az izoflavonok

Lásd még: phytoestrogens

Az izoflavonok a fitoösztrogének, a növényi eredetű anyagok, amelyek strukturálisan és funkcionálisan hasonlítanak a szervezet által termelt ösztrogénekhez (különösen a nőstényből, kategóriába tartoznak), mivel ezek a férfiak korlátozott mennyiséget termelnek. Az izoflavonok az ösztrogénreceptorok iránti nagy affinitása ellenére nagyon gyenge ösztrogén aktivitással rendelkeznek, mintegy 1000-10 000-szer alacsonyabb, mint az endogén ellenanyaguk (ösztradiol). Ezért a phytoestrogenseket a rossz gombokkal hasonlíthatjuk össze, még akkor is, ha sikerül egy bizonyos zárban maradni, nem nyithatják meg. Az a tény, hogy a kulcs be van helyezve, de nem fordulhat elő (izoflavon kötés / ösztrogén receptor), megakadályozza a megfelelő kulcs (ösztrogén) belépését a zárba, blokkolva ezen hormonok hatását.

Mindezek az izoflavonok és más fitoösztrogénekre jellemző tulajdonságok kettős előnnyel rendelkeznek a női szervezet számára.

A szója-izoflavonok tumorellenes hatása

A termékeny életkorban az izoflavonok egyensúlyba hozzák a szervezet által termelt ösztrogének aktivitását, megvédve azt bizonyos rákoktól, mint például emlőráktól, amelyek gyakrabban fordulnak elő a magas hormonszintű nőknél.

Ezt a jellemzőt számos tanulmány is megerősítette, bár szükség van néhány ellentmondásos eredmény meglétére. Néhány epidemiológiai vizsgálatban például azt tapasztaltuk, hogy azok a populációk, amelyekben a szójafogyasztás magas, néhány rákbetegség előfordulása alacsonyabb, csökkent koleszterinszintje és az osteoporosis előfordulási gyakorisága a postmenopausalis időszakban. A szójaban levő fő izoflavon, a genistein hatékonyan csökkentette a tumorokat tápláló erek növekedését. Úgy tűnik, hogy ez magyarázza azt a védőhatást is, amelyet a szója, egyes tanulmányok szerint, a prosztatarák kialakulására mutatna az emberekben. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a hatás független a vizsgált izoflavon gyenge ösztrogén tulajdonságaitól, és míg a kísérleti állatokon már megállapították, az emberi vizsgálatok még nem statisztikailag szignifikánsak.

A különböző kutatási projektek közül, amelyek csökkentették a szója és izoflavonjainak lelkesedését, a legfontosabbak azokban az országokban, ahol a fent említett rákok előfordulása alacsonyabb. Kínában, ahol a szójafogyasztás egyharmada Japánhoz képest, az emlőrák előfordulási gyakorisága egyaránt alacsony. Egy másik tanulmány kimutatta, hogy a mellrákban szenvedő japán nők hasonló mennyiségű szóját fogyasztottak a többi populációhoz képest. Emiatt a szója tumorellenes tulajdonságai még mindig nem biztosak. Sőt, nagyon nehéz bizonyítani, hogy egyetlen anyag vagy élelmiszer jótékony hatással van egy olyan betegségre, amely ilyen jelentős társadalmi súlyt mutat, és amelynek fejlődésére számtalan genetikai, környezeti és viselkedési tényező hat.

Izoflavonok a menopauzában

Sok nő, aki nem fogadja el a HRT-t, az izoflavonokat alkalmazza a forró öblítések kezelésére. Ezek az anyagok, az ösztrogének aktivitásának utánzásával, amelyek a menopauza után egyértelműen csökkentek, szintén hatékony védőhatással rendelkeznek az osteoporosis és a szív-érrendszeri betegségek ellen. Ezért, míg a termékeny korban az izoflavonok előnyös hatása elsősorban az antiösztrogén tulajdonságaikból származik, a menopauza után különösen hasznosak ösztrogénszerű tulajdonságaik. Ez a kettős funkció, látszólag ellentmondásos, attól függ, hogy milyen hormonális környezetben hat (nagyon magas ösztrogén szint a termékenységben és nagyon alacsony a menopauza után).

Izoflavonok az élelmiszerben

Az izoflavonokat főként szójababokban és más hüvelyesekben (például csicseriborsó, lencse és széles bab), vörös lóhere, teljes kiőrlésű gabona és édeskömény.

A szójaban levő fő izoflavonok a genistein (kb. 70%), a daidzein (kb. 25%) és a glikitin (kb. 5%). Ezek a fitoösztrogének szabad vagy glikozilált formában (genisztin, daidzin, glicitin) találhatók, azaz cukorhoz kapcsolódnak. Ennek érdekében a glikozidokat a bélbaktériumok által termelt enzimnek kell hidrolizálnia, amelynek hatékonyságát prebiotikumokban gazdag étrend javítja. Ez utóbbiak elsősorban zöldségekben (cikória, fokhagyma, articsóka, banán, póréhagyma, spárga, teljes kiőrlésű gabona) vannak jelen, és étrend-kiegészítőként (inulin, FOS) forgalmazzák, elősegítik a bél baktérium flórájának egyensúlyát, serkentik a jó törzsek aktivitását a rosszak rovására.

FOLYTATÁS: Izoflavonok élelmiszerekben, kiegészítők »