A nyersdarabok mellett a banánokat is főzhetjük és különböző rendszerekkel lehet fogyasztani. Kiválóan sültek, sültek (még a bőrükben) egy hosszirányban vágott bambusz belsejében, és banánlevélbe csomagolva ragadós rizs hozzáadásával.
A banánt is feldolgozzák.
A banán palacsinta édes ételeket kínál Dél-Ázsiában és Délkelet-Ázsiában a túrázók és bárki, aki gyalog nagy távolságra utazik. Ez a társulás a "Banana Pancake Trail" kifejezésre utal, amely olyan ázsiai helyekre utal, amelyek ilyen típusú utazókat vonzanak.
A banán chips dehidratált vagy sült "Plantain" banánszeletekből készült, más jellegzetes módon feldolgozott snack; sötétbarna színű és nagyon intenzív banán ízük van. A szárított banánok szintén a banánliszt készítésére szolgálnak.
A banánlé kivonása meglehetősen nehéz, mert összenyomva homogén mashré alakulnak.
A banánokat széles körben használják a filippínó konyha különféle hagyományos ételeiben (különösen desszertekben), például: maruya, nugát, halo-halo és yaba-saba . A legtöbb recept a Saba vagy a Cardaba banánfajtákat használja.
Banánokat is gyakran használnak a dél-indiai Kerala államban (dél-nyugati Indiában), ahol gőz-főtt ( puzhungiyathu ), curry- ként, friteként forgácsként ( felső ) vagy tésztában ( pazhampori ) sültek .
Malajziában, Szingapúrban és Indonéziában termesztenek pisang gorenget, vagy sült banánt a tésztában, nagyon hasonlítanak a filippínó maruyához vagy a Kerala pazhampori-hoz. Az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban hasonló ételeket állítanak elő és neveznek banángörcsöknek .
A "Plantain" banánokat (fajtákat) különböző pörkölt és curry típusúakban használják, vagy sütik vagy püré (hasonlóan a burgonyához); ez utóbbi folyamat tipikus példája a Kerala-ban készített pazham pachadi .
Az indonéz piacokon általában a mai hazai fajták egyik legjelentősebb prekurzora a vadon élő vetőmag banán ( Musa balbisiana ).
